Delicioso solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco

En este artículo te traemos una deliciosa receta de solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco. Este plato es perfecto para lucirte en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. La combinación de los jugosos solomillos de cerdo con la irresistible salsa de vino blanco hará que todos tus invitados queden encantados. Además, te mostraremos cómo preparar una guarnición de pimientos del padrón que complementará perfectamente el sabor de este exquisito plato. Sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de la salsa de vino blanco
  3. Preparación y sellado del solomillo de cerdo
  4. Cocinando el solomillo en el horno
  5. Preparación de la guarnición y pimientos del padrón
  6. Presentación y servir el solomillo con salsa de vino blanco
  7. Consejos y variaciones de la receta
  8. Conclusiones y recomendaciones

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría
- Pimientos del Padrón (opcional, para la guarnición)

Preparación de la salsa de vino blanco

Comenzaremos preparando la deliciosa salsa de vino blanco que acompañará nuestro solomillo de cerdo. Para ello, seguiremos los siguientes pasos:

1. En una sartén grande, calentaremos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos los ajos y la cebolla picados y los sofreímos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agregamos el vino blanco a la sartén y dejamos que hierva a fuego lento durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

3. A continuación, añadimos la maicena disuelta en agua fría y removemos bien para que se integre con los demás ingredientes. Cocinamos la salsa a fuego lento hasta que espese ligeramente. Reservamos.

Preparación y sellado del solomillo de cerdo

Ahora pasaremos a preparar el solomillo de cerdo. Sigue los pasos a continuación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Salpimentamos los solomillos de cerdo por todos lados. Esto ayudará a realzar su sabor.

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3. En una sartén grande a fuego alto, agregamos un poco de aceite de oliva y sellamos los solomillos por todos lados hasta que estén dorados. Este paso es importante para mantener la jugosidad de la carne.

4. Retiramos los solomillos de la sartén y los colocamos en una bandeja apta para horno.

Cocinando el solomillo en el horno

Ahora viene una de las partes más importantes de nuestra receta, la cocción del solomillo en el horno. Sigue los siguientes pasos para obtener un resultado perfecto:

1. Llevamos la bandeja con los solomillos al horno precalentado y cocinamos durante 5-8 minutos, dependiendo del punto de cocción que deseemos. Si te gusta la carne más jugosa, opta por menos tiempo de cocción.

2. Mientras se cocina el solomillo, podemos aprovechar para preparar la guarnición de pimientos del padrón. Esto le dará un toque de frescura y color al plato.

3. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos el solomillo del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne esté aún más tierna.

Preparación de la guarnición y pimientos del padrón

La guarnición de pimientos del padrón es el complemento perfecto para nuestro solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco. A continuación, te mostramos cómo prepararla:

1. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Añadimos los pimientos del padrón y los salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Retiramos los pimientos del fuego y los reservamos para servir junto con el solomillo.

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Presentación y servir el solomillo con salsa de vino blanco

Llegó el momento de presentar nuestro delicioso solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco. Sigue los siguientes pasos para servirlo de manera elegante y apetitosa:

1. Cortamos los solomillos en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

2. Colocamos las rodajas en los platos de servir y bañamos con la salsa de vino blanco previamente preparada.

3. Acompañamos el solomillo con los pimientos del padrón salteados y la guarnición que hayamos elegido, como puré de patatas o arroz al limón.

4. Podemos decorar el plato con hierbas frescas, como perejil o cilantro, para darle un toque de color y frescura.

Consejos y variaciones de la receta

- Para intensificar el sabor de la salsa de vino blanco, puedes añadir alguna especia como tomillo, romero o incluso una pizca de pimentón.

- Si no te gusta el vino blanco, puedes sustituirlo por vino tinto o incluso sidra. Esto le dará un toque diferente pero igualmente delicioso a la salsa.

- Si prefieres una salsa más espesa, puedes aumentar la cantidad de maicena o agregar un poco de crema de leche.

- Si no encuentras solomillos de cerdo, puedes utilizar lomo de cerdo en lugar de ellos. Obtendrás resultados igualmente deliciosos.

- Si deseas aumentar el sabor de la carne, puedes marinar los solomillos en una mezcla de vino blanco y especias durante algunas horas antes de cocinarlos.

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- Puedes servir este plato con una ensalada fresca como acompañamiento para añadir un toque de ligereza y frescura.

Conclusiones y recomendaciones

El solomillo de cerdo al horno con salsa de vino blanco es una opción deliciosa y sofisticada para cualquier ocasión. La combinación de los jugosos solomillos con la sabrosa salsa de vino blanco crea un equilibrio perfecto de sabores que seguro dejará a todos satisfechos. Además, la guarnición de pimientos del padrón aporta un toque de frescura y color al plato. Recuerda seguir nuestros consejos y variaciones para adaptar la receta a tus gustos personales. ¡No dudes en experimentar y disfrutar de este plato exquisito!

Rosa Molina

Rosa Molina

Apasionado por contar historias que inspiren y cautiven.

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