Lomo de cerdo a la cerveza y miel: una combinación única de sabores

El lomo de cerdo a la cerveza y miel es una combinación única de sabores que deleitará tus papilas gustativas. La perfecta combinación de la dulzura de la miel y el sabor distintivo de la cerveza crean una salsa deliciosa que complementa a la perfección el sabor suculento y tierno del lomo de cerdo. Esta receta es una excelente opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados en una cena. Con un poco de paciencia y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Índice
  1. Ingredientes necesarios para la receta
  2. Pasos para marinar el lomo de cerdo
  3. Cómo sofreír el lomo de cerdo
  4. Preparación de la salsa a base de cerveza y miel

Ingredientes necesarios para la receta

Para preparar esta deliciosa receta de lomo de cerdo a la cerveza y miel, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
- 1 cerveza (preferiblemente una cerveza oscura o amarga)
- 3 cucharadas de miel
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto

Además de estos ingredientes principales, necesitarás algunos ingredientes adicionales para la salsa y los acompañamientos opcionales. Estos ingredientes son:

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- 1 cucharada de maicena
- 1/4 de taza de salsa negra
- Puré de patatas o arroz blanco (como acompañamiento)

Pasos para marinar el lomo de cerdo

El primer paso importante en la preparación de este delicioso plato es marinar el lomo de cerdo. Esta etapa es crucial para darle sabor y jugosidad al lomo. Sigue estos pasos para lograrlo:

1. En un recipiente grande, mezcla la cerveza, la miel, el ajo picado, el orégano seco, la pimienta negra molida y una pizca de sal. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

2. Coloca el lomo de cerdo en el recipiente y asegúrate de que esté completamente cubierto por la marinada. Cubre el recipiente con papel film o un plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen profundamente en la carne.

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3. Una vez que el lomo de cerdo haya terminado de marinar, retíralo del recipiente y reserva el líquido de la marinada para utilizarlo más adelante en la preparación de la salsa.

Cómo sofreír el lomo de cerdo

Ahora que el lomo de cerdo ha absorbido todos los sabores de la marinada, es hora de cocinarlo. Sigue estos pasos para obtener una carne dorada y jugosa:

1. En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva. Deja que se caliente un poco y luego coloca el lomo de cerdo en la sartén.

2. Cocina el lomo de cerdo durante unos minutos por cada lado para sellar los jugos y obtener una deliciosa costra dorada. Asegúrate de darle vuelta al lomo para que se dore de manera uniforme.

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3. Una vez que el lomo de cerdo esté dorado por todos lados, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando hasta que la temperatura interna del lomo alcance los 63°C. Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura y asegurarte de que la carne esté perfectamente cocida pero jugosa.

4. Una vez que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 63°C, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan, lo que garantizará que cada bocado sea tierno y jugoso.

Preparación de la salsa a base de cerveza y miel

Diego Herrera

Diego Herrera

Apasionado por la redacción web, buscando siempre el mejor enfoque.

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