Lomo de cerdo con tomate y cebolla: una deliciosa combinación

Lomo de cerdo con tomate y cebolla
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El lomo de cerdo con tomate y cebolla es una combinación deliciosa que puede convertir cualquier comida en un verdadero festín. Esta receta combina la jugosidad y ternura de la carne de cerdo con la acidez y dulzura del tomate y el sabor característico de la cebolla. La combinación de estos ingredientes se complementa a la perfección, creando un plato exquisito y lleno de sabor. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este exquisito lomo de cerdo con tomate y cebolla, desde los ingredientes necesarios hasta los consejos para una carne jugosa y tierna. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria!

Índice
  1. Ingredientes necesarios para preparar lomo de cerdo con tomate y cebolla
    1. Preparación del sofrito de cebolla y laurel
    2. Adición de la carne de cerdo con sal, pimienta y ajo en polvo
    3. Incorporación del vino blanco y tomate triturado
    4. Tiempo de cocción y temperatura adecuada
    5. Sugerencias para acompañar el plato
    6. Consejos para obtener una carne jugosa y tierna
    7. Variaciones y opciones adicionales de ingredientes
    8. Presentación y decoración del plato
  2. Lomo de cerdo con tomate y cebolla
  3. Conclusiones y recomendaciones finales

Ingredientes necesarios para preparar lomo de cerdo con tomate y cebolla

Para preparar el lomo de cerdo con tomate y cebolla necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo

Preparación del sofrito de cebolla y laurel

Comienza preparando el sofrito de cebolla y laurel. Para ello, pela las cebollas y córtalas en juliana fina. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y las hojas de laurel y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

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Adición de la carne de cerdo con sal, pimienta y ajo en polvo

Una vez que la cebolla esté dorada, retira las hojas de laurel y agrega la carne de cerdo en trozos. Asegúrate de que los trozos estén salpimentados al gusto y espolvorea ajo en polvo por encima. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados, removiendo constantemente para que se cocine de manera uniforme.

Incorporación del vino blanco y tomate triturado

Cuando la carne esté dorada, añade el vino blanco a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que el alcohol se evapore y el vino se reduzca ligeramente. Luego, agrega el tomate triturado y mezcla bien todos los ingredientes.

Tiempo de cocción y temperatura adecuada

Una vez que hayas mezclado el vino blanco y el tomate triturado, baja el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 45 minutos. Es importante revolver de vez en cuando para garantizar que la salsa se cocine de manera uniforme y la carne se impregne bien de todos los sabores.

Sugerencias para acompañar el plato

El lomo de cerdo con tomate y cebolla es un plato completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con diferentes opciones. Una de las sugerencias más populares es servirlo con arroz blanco, ya que el arroz absorbe muy bien la salsa y acompaña a la perfección la carne jugosa y tierna. Otra opción deliciosa es hacer una ensalada verde fresca, que aportará un contraste refrescante al plato. También puedes servirlo con puré de patatas o pasta al dente, según tus preferencias y gustos personales.

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Consejos para obtener una carne jugosa y tierna

Para obtener un lomo de cerdo jugoso y tierno, es importante tener en cuenta algunos consejos durante la preparación:

1. Elige un lomo de cerdo fresco y de buena calidad. Esto asegurará que la carne sea tierna y jugosa desde el principio.
2. Al añadir sal, pimienta y ajo en polvo a la carne, asegúrate de cubrir todos los lados para que se impregne de sabor por completo.
3. Cocina la carne a fuego medio para que se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad. Cocinar a fuego alto puede hacer que la carne se seque y pierda su sabor.
4. Revuelve la carne de vez en cuando durante la cocción para garantizar que se cocine de manera uniforme y se impregne bien de todos los sabores de la salsa.

Variaciones y opciones adicionales de ingredientes

El lomo de cerdo con tomate y cebolla es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias y gustos personales. Aquí te dejamos algunas opciones adicionales de ingredientes que puedes agregar para variar el sabor:

- Zanahorias: puedes añadir zanahorias cortadas en cubitos junto con la cebolla y el laurel para darle un toque de dulzura adicional al plato.
- Pimientos: si te gusta el sabor ligeramente picante, puedes agregar pimientos cortados en juliana junto con la cebolla. Esto le dará un toque de color y sabor picante al plato.
- Hierbas aromáticas: puedes agregar hierbas frescas como romero, tomillo o perejil para realzar aún más el sabor de la salsa.
- Caldo de pollo: si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir caldo de pollo al tomate triturado para conseguir una textura más suave y ligera.

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Presentación y decoración del plato

Una vez que la carne esté lista, es hora de presentar y decorar el plato. Puedes servir el lomo de cerdo con tomate y cebolla en un plato grande con salsa por encima. Para darle un toque final, puedes decorar con hojas de perejil fresco o espolvorear queso rallado por encima. Esto añadirá tanto color como sabor al plato y lo hará aún más apetitoso.

Lomo de cerdo con tomate y cebolla

Lomo de cerdo con tomate y cebolla

Esta receta combina la jugosidad y ternura de la carne de cerdo con la acidez y dulzura del tomate y el sabor característico de la cebolla.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 350 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén Grande

Ingredientes
  

  • 1 Kgr de lomo de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo

Elaboración corta
 

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla y las hojas de laurel y cocínalas hasta que estén doradas.
  • Retira las hojas de laurel y agrega la carne de cerdo en trozos.
  • Cuando la carne esté dorada, añade el vino blanco a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos.
  • Agrega el tomate triturado y mezcla bien todos los ingredientes.
  • Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 45 minutos.
  • Es importante revolver de vez en cuando para garantizar que la salsa se cocine de manera uniforme y la carne se impregne bien de todos los sabores.
Keyword Cerdo

Conclusiones y recomendaciones finales

El lomo de cerdo con tomate y cebolla es una deliciosa combinación que hará las delicias de cualquier comensal. La jugosidad de la carne de cerdo se combina a la perfección con el sabor ácido y dulce del tomate y el sabor característico de la cebolla. La receta es fácil de preparar y se puede adaptar según las preferencias personales. Acompañado de arroz blanco, ensalada verde o puré de patatas, este plato se convierte en una opción deliciosa y completa. Sigue los consejos para obtener una carne jugosa y tierna, y no dudes en añadir variaciones y opciones adicionales de ingredientes para darle un toque personalizado al plato. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores en casa y sorprende a tus invitados con un plato de lomo de cerdo con tomate y cebolla!

Miguel Fernández

Miguel Fernández

Redacción web con enfoque estratégico y estilo único.

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