Lomo de cerdo a la mostaza: una receta irresistible

Lomo de cerdo a la mostaza

¿Estás buscando una receta irresistible para disfrutar en una ocasión especial? ¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor? Entonces, el lomo de cerdo a la mostaza es la opción perfecta para ti.

Esta receta combina la jugosidad de la carne de cerdo con el toque picante de la mostaza, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Lomo de cerdo a la mostaza

Lomo de cerdo a la mostaza

Esta receta combina la jugosidad de la carne de cerdo con el toque picante de la mostaza, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 400 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén grande y profunda
  • Pinzas de cocina

Ingredientes
  

  • 1 kilogramo de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1 taza de vino blanco
  • ¼ de taza de mostaza Dijon
  • ½ taza de crema de leche

Elaboración corta
 

  • Sella el lomo de cerdo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.
  • Cocina las rodajas de cebolla y los dientes de ajo en la misma sartén hasta que estén dorados y fragantes.
  • Agrega el vino blanco a la sartén y deja reducir a la mitad, luego añade la mostaza y la crema de leche.
  • Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante 5 minutos hasta que espese.
  • Coloca nuevamente el lomo de cerdo en la sartén con la salsa y cocina durante 5 minutos más, cubriendo bien la carne con la salsa.
  • Sirve el lomo de cerdo en rodajas gruesas acompañado de la salsa de mostaza.
Keyword Carne, Cerdo

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este plato exquisito, para que puedas deleitar a tus seres queridos con una comida memorable.

¡Prepárate para disfrutar de un lomo de cerdo a la mostaza como nunca antes!

Índice
  1. Lomo de cerdo a la mostaza
  2. Ingredientes necesarios para el lomo de cerdo a la mostaza
  3. Pasos previos antes de iniciar la receta
    1. Sellado del lomo de cerdo en la sartén
    2. Cocción de la cebolla y el ajo
    3. Agregar vino blanco, mostaza y crema de leche
    4. Continuar cocinando y mezclando los ingredientes
    5. Servir y disfrutar del lomo de cerdo a la mostaza
  4. Consejos y recomendaciones adicionales
  5. Variantes y opciones de acompañamiento para esta receta
  6. Conclusión

Ingredientes necesarios para el lomo de cerdo a la mostaza

Para preparar el lomo de cerdo a la mostaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

  •  1 kilogramo de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de mostaza Dijon
  • 1/2 taza de crema de leche

Pasos previos antes de iniciar la receta

Antes de comenzar con la preparación del lomo de cerdo a la mostaza, es importante que sigas estos pasos previos:

  1. Retira el lomo de cerdo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
  2. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme.
  3. Lava y corta las cebollas en rodajas gruesas.
  4. Pica finamente los dientes de ajo.
  5. De esta manera, tendrás todos los ingredientes listos para utilizar cuando los necesites.
  6. Prepara una sartén grande y profunda, donde puedas sellar el lomo de cerdo y cocinar la salsa de mostaza.
  7. Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de comenzar a cocinar.

Sellado del lomo de cerdo en la sartén

El primer paso para preparar el lomo de cerdo a la mostaza es sellarlo en la sartén. Sigue estos pasos para lograrlo:

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  1. En la sartén caliente, agrega el aceite de oliva y asegúrate de que se distribuya de manera uniforme.
  2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
  3. Frota las especias por toda la superficie de la carne.
  4. Coloca el lomo de cerdo en la sartén y déjalo cocinar durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y sellado.
  5. Una vez que el lomo de cerdo esté dorado por todos lados, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte. Reserva.

Cocción de la cebolla y el ajo

Una vez que hayas sellado el lomo de cerdo, es hora de cocinar la cebolla y el ajo para agregar más sabor a la receta. Sigue estos pasos:

  1. En la misma sartén en la que sellaste el lomo de cerdo, agrega las rodajas de cebolla y los dientes de ajo picados.
  2. Cocina la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, lo cual tomará aproximadamente 5 minutos.
  3. Asegúrate de revolver constantemente la cebolla y el ajo para evitar que se quemen.
  4. Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos en un plato aparte. Reserva.

Agregar vino blanco, mostaza y crema de leche

Ahora es el momento de agregar los ingredientes estrella de esta receta: el vino blanco, la mostaza y la crema de leche. Sigue estos pasos:

  1. En la misma sartén en la que cocinaste la cebolla y el ajo, agrega el vino blanco.
  2. Deja que el vino blanco se caliente y comience a evaporarse durante unos minutos.
  3. Esto ayudará a intensificar los sabores de la salsa.
  4. Una vez que el vino blanco se haya reducido a la mitad, agrega la mostaza Dijon.
  5. Mezcla la mostaza con el vino blanco hasta que estén bien incorporados.
  6. Añade la crema de leche a la sartén y mezcla nuevamente todos los ingredientes.

Continuar cocinando y mezclando los ingredientes

Una vez que hayas agregado los ingredientes principales de la salsa, es hora de continuar cocinando y mezclando los ingredientes para lograr una textura suave y cremosa. Sigue estos pasos:

  1. Baja el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de mostaza y crema de leche se cocine durante aproximadamente 5 minutos.
  2. Asegúrate de revolver constantemente la salsa para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
  3. Durante estos 5 minutos, la salsa comenzará a espesarse y adquirir una consistencia cremosa.
  4. Una vez que la salsa haya espesado, agrega nuevamente la cebolla y el ajo dorados.
  5. Mezcla todos los ingredientes para que se combinen perfectamente.
  6. Cocina la salsa durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente.

Servir y disfrutar del lomo de cerdo a la mostaza

Después de haber cocinado y mezclado todos los ingredientes, llega el momento más esperado: servir y disfrutar del lomo de cerdo a la mostaza. Sigue estos pasos finales:

  1. Coloca el lomo de cerdo sellado en la sartén con la salsa de mostaza y crema de leche.
  2. Baña el lomo de cerdo con la salsa, asegurándote de que quede bien cubierto en todos los lados.
  3. Cocina el lomo de cerdo en la salsa durante aproximadamente 5 minutos más, a fuego medio-bajo, para que la carne se termine de cocinar y absorba los sabores de la salsa.
  4. Una vez que el lomo de cerdo esté cocido a tu gusto, retíralo de la sartén y colócalo en un plato de servir. Reserva la salsa restante.
  5. Corta el lomo de cerdo en rodajas gruesas y sírvelo acompañado de la salsa de mostaza.
  6. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado, para darle un toque de color y frescura.
  7.  Sirve el lomo de cerdo a la mostaza caliente y disfruta de cada bocado lleno de sabor y jugosidad.

Consejos y recomendaciones adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos y recomendaciones adicionales para que puedas preparar un lomo de cerdo a la mostaza aún más delicioso:

1. Si quieres agregar un toque extra de sabor a la carne, puedes marinar el lomo de cerdo con hierbas y especias antes de sellarlo en la sartén. Por ejemplo, puedes mezclar romero, tomillo, salvia, pimienta y aceite de oliva, y dejar que la carne repose en esta mezcla durante al menos 1 hora antes de cocinarla.

2. Acompaña el lomo de cerdo a la mostaza con una guarnición de papas asadas o puré de papas. Las papas absorberán la salsa de mostaza y complemantarán perfectamente el sabor del cerdo.

3. Si quieres agregar un poco de dulzor a la salsa, puedes añadir una cucharada de miel o azúcar morena. Esto le dará un toque de contraste a los sabores picantes de la mostaza y la crema de leche.

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4. Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría. Esto ayudará a que la salsa se espese rápidamente.

5. No olvides sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta antes de sellarlo en la sartén. Esto acentuará los sabores de la carne y ayudará a que se cocine de manera uniforme.

Variantes y opciones de acompañamiento para esta receta

Si quieres variar un poco esta receta de lomo de cerdo a la mostaza, aquí te dejamos algunas opciones de acompañamiento y variaciones que puedes probar:

1. En lugar de utilizar lomo de cerdo, puedes preparar esta receta con solomillo de cerdo. El solomillo es una carne más tierna y jugosa, que también combina muy bien con la mostaza y la crema de leche.

2. Si prefieres una salsa más suave, puedes sustituir la mostaza Dijon por mostaza antigua o mostaza suave. Esto le dará un sabor más sutil a la salsa, sin perder la esencia de la receta original.

3. Para acompañar el lomo de cerdo a la mostaza, puedes servir una ensalada fresca de hojas verdes, tomate y aguacate. La frescura de la ensalada contrastará muy bien con los sabores intensos de la salsa de mostaza.

4. Si eres amante de los sabores extra picantes, puedes agregar una cucharadita de pimentón picante a la salsa de mostaza y crema de leche. Esto le dará un toque extra de picante y un sabor más intenso al plato.

5. Si buscas una opción más saludable, puedes utilizar yogur griego en lugar de crema de leche. El yogur griego le dará a la salsa una textura cremosa y un sabor más ligero, sin perder su delicioso sabor.

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Conclusión

En definitiva, el lomo de cerdo a la mostaza es una receta irresistible que te hará agua la boca. Con su combinación de sabores intensos y su textura jugosa, este plato es perfecto para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión especial. Sigue los pasos detallados en este artículo y prepárate para disfrutar de un lomo de cerdo a la mostaza como nunca antes. ¡No te arrepentirás de probar esta deliciosa receta!

Carmen Castro

Carmen Castro

Convierto ideas en palabras que inspiran y cautivan.

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