Fajitas de cerdo: el sabor irresistible que necesitas probar

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Las fajitas de cerdo son una delicia culinaria que no puedes dejar de probar. Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un sabor irresistible en cada bocado. El cerdo, marinado con especias y sofrito junto a las verduras, se convertirá en un relleno jugoso y sabroso para las tortillas de maíz. En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de estas exquisitas fajitas de cerdo. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con este platillo lleno de sabor!

Ingredientes necesarios para las fajitas de cerdo

Para preparar estas fajitas de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo), cortada en tiras delgadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 8 tortillas de maíz
• Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, crema agria, etc.

Paso a paso de cómo marinar el cerdo

El primer paso para preparar las fajitas de cerdo es marinar la carne. Esto le dará un sabor extra y ayudará a que se ablande. Sigue estos pasos:

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1. Coloca las tiras de cerdo en un recipiente y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y el pimentón dulce a la carne. Mezcla bien para que todos los trozos de cerdo estén cubiertos por la mezcla de especias y aceite.
3. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar durante varias horas para que los sabores se intensifiquen aún más.

Preparación de las verduras para las fajitas

Mientras el cerdo se está marinando, aprovecha para preparar las verduras que acompañarán las fajitas. Sigue estos pasos:

1. Lava y corta la cebolla en juliana, es decir, en tiras delgadas y largas.
2. Lava los pimientos rojo y verde, y córtalos en tiras delgadas también.
3. Una vez que las verduras estén cortadas, puedes reservarlas hasta el momento de utilizarlas.

Cómo sofreír el cerdo y las verduras

Una vez que el cerdo esté marinado y las verduras estén cortadas, es hora de sofreírlos. Sigue estos pasos:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
2. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de cerdo marinado y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
3. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla y los pimientos cortados. Cocina por unos 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Vuelve a agregar el cerdo a la sartén y mezcla bien con las verduras, para que se integren los sabores.

Rellenar las tortillas de maíz con la mezcla de cerdo y verduras

Ahora viene la parte más divertida: rellenar las tortillas de maíz con la mezcla de cerdo y verduras. Sigue estos pasos:

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1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas, para que estén suaves y flexibles.
2. Coloca una porción de la mezcla de cerdo y verduras en el centro de cada tortilla.
3. Enrolla la tortilla, asegurándote de que el relleno quede bien ajustado y no se caiga.
4. Repite el proceso con todas las tortillas y la mezcla de cerdo y verduras.

Opciones de acompañamiento para las fajitas de cerdo

Las fajitas de cerdo son deliciosas por sí solas, pero si quieres agregar aún más sabor y variedad, puedes preparar algunas guarniciones para acompañarlas. Aquí te dejo algunas ideas:

• - Guacamole: Prepara una deliciosa guacamole casera, con aguacate maduro, tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y sal. Sirve un poco de guacamole sobre cada fajita antes de enrollarla.
• - Salsa de tomate: Prepara una salsa de tomate casera, con tomates frescos, cebolla, ajo, chile jalapeño (si te gusta el picante) y especias como comino y orégano. Sirve un poco de salsa de tomate sobre cada fajita antes de enrollarla.
• - Crema agria: Si te gusta el contraste de sabores, puedes agregar un poco de crema agria sobre cada fajita antes de enrollarla. La crema agria le dará un toque suave y cremoso a las fajitas.
• - Sopa de frijoles: Prepara una sopa de frijoles casera y sírvela como acompañamiento. Puedes servirla como sopa caliente o también puedes hacer una pequeña cantidad y convertirla en una crema de frijoles, para que le des un toque especial a tus fajitas.

Consejos y recomendaciones para hacer las fajitas de cerdo aún más deliciosas

Aquí te dejo algunos consejos y recomendaciones para que tus fajitas de cerdo queden aún más deliciosas:

1. - Utiliza carne de cerdo de buena calidad, de preferencia lomo, ya que es más tierna y jugosa.
2. - Si lo prefieres, puedes agregar otras especias a la marinada del cerdo, como ajo en polvo, comino, cilantro o chile en polvo, para personalizar el sabor a tu gusto.
3. - Asegúrate de cortar el cerdo en tiras delgadas y uniformes, para que se cocinen de manera pareja.
4. - A la hora de sofreír el cerdo y las verduras, no los cocines demasiado tiempo, ya que podrían perder su jugosidad y volverse secos. Lo ideal es que estén tiernos pero aún conserven cierta textura.
5. - Calienta las tortillas de maíz antes de rellenarlas, para que estén más suaves y fáciles de enrollar.
6. - Puedes agregar otros ingredientes a las fajitas, como queso rallado, rúcula, cilantro fresco, jalapeños en rodajas, etc., para darles aún más sabor y variedad.

Conclusión y disfrute de las fajitas de cerdo: el sabor irresistible que necesitas probar

Llegamos al final de este extenso artículo, pero no podía ser sin antes recordarte lo deliciosas que son las fajitas de cerdo. Su combinación de carne de cerdo marinada y verduras sofritas, envueltas en tortillas de maíz suaves y flexibles, es simplemente irresistible. Puedes disfrutar de estas fajitas tanto en una comida casual con amigos o familiares, como en una ocasión especial.

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Así que no esperes más, ¡manos a la obra! Sigue esta receta paso a paso y prepárate para disfrutar de unas deliciosas fajitas de cerdo. Tu paladar te lo agradecerá. ¡Buen provecho!

Fajitas de cerdo

Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un sabor irresistible en cada bocado. El cerdo, marinado con especias y sofrito junto a las verduras, se convertirá en un relleno jugoso y sabroso para las tortillas de maíz. 

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Marinado 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 15 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Mexicana

Calorías 250 kcal

Utensilios

• 1 Sartén grande
• 1 Recipiente

Ingredientes

  

• 500 gramos de carne de cerdo preferiblemente lomo, cortada en tiras delgadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 8 tortillas de maíz
• Guarniciones opcionales: guacamole salsa de tomate, crema agria, etc.

Elaboración corta

 

• Marinar la carne de cerdo con sal, pimienta, aceite de oliva y pimentón dulce durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
• Cortar la cebolla en juliana y los pimientos rojo y verde en tiras delgadas.
• Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva.
• Sofreír las tiras de cerdo marinadas en la sartén caliente durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Reservar.
• En la misma sartén, sofreír la cebolla y los pimientos durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
• Agregar nuevamente la carne de cerdo a la sartén y mezclar con las verduras.
• Calentar las tortillas de maíz en una sartén o microondas.
• Rellenar cada tortilla con la mezcla de cerdo y verduras.
• Servir las fajitas acompañadas de guarniciones opcionales como guacamole, salsa de tomate y crema agria.

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