Deléitate con una exquisita combinación de carne al vino blanco
La carne al vino blanco es un plato exquisito y de alta categoría que combina a la perfección los sabores intensos de la carne con el delicado aroma y sabor del vino blanco.
Es una receta que destaca por su sofisticación y por la forma en que marida diferentes ingredientes para crear una explosión de sabores en cada bocado.
- Carne al vino blanco
- Pasos para dorar la carne con ajo y laurel en aceite
- Agregar cebolla picada, vino y agua
- Hervir hasta que la carne esté tierna
- Licuar y colar la salsa
- Cortar la carne en rodajas y colocar sobre la salsa con champiñones
- Cocinar a fuego lento durante 45 minutos
- Receta de puré de papas para acompañar la carne al vino blanco
- Conclusión
Carne al vino blanco
Utensilios
- 1 Sartén grande
- 1 Licuadora
- 1 colador
Ingredientes
- Aceite de oliva.
- Ajos enteros.
- Hojas de laurel.
- Carne tipo y cantidad no especificados.
- Cebolla picada.
- Vino blanco.
- Agua.
- Champiñones.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración corta
- Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar ajos enteros y hojas de laurel, dorar unos minutos.
- Añadir la carne y dorar por ambos lados hasta sellarla.
- Luego, retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
- Verter vino blanco y agua en la sartén, remover bien.
- Devolver la carne a la sartén con la salsa, asegurándose de cubrirla completamente.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar la carne de la sartén y cortar en rodajas.
- Licuar la salsa en la licuadora hasta obtener una consistencia suave, luego pasar por un colador para eliminar grumos.
- Colocar las rodajas de carne y champiñones en la sartén con la salsa.
- Cocinar a fuego lento durante 45 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Servir caliente y disfrutar.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una deliciosa carne al vino blanco y te brindaremos una receta de puré de papas para que puedas disfrutar de un excelente acompañamiento.
¡Prepara tus utensilios de cocina y déjate llevar por los deliciosos aromas que emanarán de tu cocina!
Pasos para dorar la carne con ajo y laurel en aceite
El primer paso para preparar una exquisita carne al vino blanco es dorar la carne con ajo y laurel en aceite. Este proceso le dará a la carne un sabor único y delicioso. Para ello, sigue estos pasos:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega los ajos enteros y el laurel y déjalos dorar ligeramente durante unos minutos.
- Añade la carne y dórala por ambos lados hasta que esté bien sellada.
- Una vez dorada, retira la carne de la sartén y reserva.
Asegúrate de utilizar una carne de buena calidad para obtener los mejores resultados. Un buen corte de carne como el filete de res o el solomillo funcionará perfectamente para esta receta.
Agregar cebolla picada, vino y agua
Una vez que hayas dorado la carne, es hora de agregar la cebolla picada, el vino y el agua. Estos ingredientes le darán a la salsa un sabor y aroma incomparables. Sigue estos pasos para lograrlo:
- En la misma sartén donde doraste la carne, agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
- Añade el vino blanco y el agua a la sartén y remueve bien para degustar todos los sabores.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
El vino blanco es fundamental para esta receta, ya que su sabor suave y ácido aportará un toque especial a la salsa. La cebolla, por su parte, añade dulzura y aroma, mientras que el agua ayuda a crear una salsa jugosa y llena de sabor.
Hervir hasta que la carne esté tierna
Una vez hayas agregado la cebolla, el vino y el agua, es hora de cocinar la carne hasta que esté tierna y jugosa. Sigue estos pasos para lograrlo:
- Vuelve a colocar la carne en la sartén con la salsa y asegúrate de que esté completamente cubierta.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento y luego reduce el fuego a bajo.
- Coloca una tapa en la sartén y cocina la carne durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Es importante tener paciencia durante este proceso, ya que cocinar la carne a fuego lento garantizará que quede tierna y jugosa. La carne al vino blanco es un plato que requiere tiempo y cuidado, pero el resultado final valdrá la pena.
Licuar y colar la salsa
Una vez que la carne está tierna y jugosa, es hora de darle el toque final a la salsa. Sigue estos pasos para licuar y colar la salsa:
- Retira la carne de la sartén y colócala en un plato o tabla para cortarla en rodajas más tarde.
- Vierte la salsa que quedó en la sartén en una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Pasa la salsa por un colador para eliminar cualquier trozo o grumo que pueda haber quedado.
Este paso es crucial para obtener una salsa suave y sedosa que acompañe perfectamente a la carne. Además, el colar la salsa asegurará que no haya ningún resto de grasa o hueso que pueda arruinar la presentación y textura del plato.
Cortar la carne en rodajas y colocar sobre la salsa con champiñones
Una vez que la salsa esté lista, es hora de cortar la carne en rodajas y colocarlas sobre la salsa junto con champiñones. Esto agregará más sabor y textura al plato. Sigue estos pasos:
- Corta la carne en rodajas del grosor que prefieras. Asegúrate de que las rodajas estén lo suficientemente grandes como para disfrutar de su jugosidad.
- Coloca las rodajas de carne sobre la salsa en la sartén.
- Agrega los champiñones cortados en rodajas a la sartén y revuelve suavemente para mezclarlos con la salsa.
Los champiñones complementarán perfectamente la carne y la salsa, aportando un sabor terroso y una textura suave. Si lo prefieres, también puedes agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para darle más color y sabor al plato.
Cocinar a fuego lento durante 45 minutos
Una vez que hayas colocado la carne y los champiñones sobre la salsa, es hora de cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y la carne se impregne de todos los aromas y sabores del vino blanco. Sigue estos pasos:
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo.
- El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y tu preferencia de cocción. Si te gusta la carne más cocida, puedes dejarla cocinar por más tiempo, pero asegúrate de revisarla de vez en cuando para evitar que se seque.
La cocción a fuego lento permitirá que todos los sabores se intensifiquen y que la carne se vuelva aún más tierna y jugosa. Recuerda que la paciencia es clave para obtener un plato perfecto.
Receta de puré de papas para acompañar la carne al vino blanco
La carne al vino blanco queda deliciosa por sí sola, pero para darle un toque extra de sabor y textura, te recomendamos preparar un puré de papas como acompañamiento. Aquí tienes una receta sencilla para preparar un puré de papas cremoso y suave:
- Pela las papas y córtalas en trozos pequeños.
- Cuece las papas en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas y colócalas en un recipiente grande.
- Agrega mantequilla y leche caliente a las papas y comienza a machacarlas con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
El puré de papas es el acompañamiento perfecto para la carne al vino blanco, ya que su suavidad y sabor neutro resaltará los sabores de la carne y la salsa. Asegúrate de probar el puré antes de servirlo para ajustar el sazón según tu preferencia.
Conclusión
La carne al vino blanco es una receta sofisticada y deliciosa que combina a la perfección la intensidad de la carne con la delicadeza del vino blanco. Siguiendo los pasos detallados en este artículo, podrás preparar este plato gourmet en la comodidad de tu hogar. Desde dorar la carne con ajo y laurel en aceite, hasta agregar la cebolla, el vino y el agua, hervir hasta que la carne esté tierna, licuar y colar la salsa, cortar la carne en rodajas y cocinar a fuego lento con champiñones, cada paso en esta receta es crucial para obtener un resultado perfecto. No olvides acompañar tu carne al vino blanco con un delicioso puré de papas cremoso. ¡Disfruta de esta combinación de sabores excepcional y cautiva a tus invitados con un plato exquisito e inolvidable!
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