Carne al horno con papas y cebolla: irresistible y sabrosa

Carne al horno con papas y cebolla

La carne al horno con papas y cebolla es una deliciosa receta que combina sabores clásicos y reconfortantes.

Es un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una cena familiar o para una comida especial.

La combinación de la carne jugosa, las papas tiernas y la cebolla caramelizada crea una increíble sinfonía de sabores en cada bocado.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta irresistible y sabrosa receta en el horno. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con este exquisito plato!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación previa del horno
  3. Preparación de la carne
  4. Preparación de las verduras
  5. Sellado de la carne en la sartén
  6. Armado de la asadera
  7. Horneado de la carne y las verduras
  8. Paso adicional a mitad de tiempo
  9. Finalización y presentación del plato
  10. Consejos y sugerencias adicionales
  11. Conclusiones y recomendaciones
  12. Carne al horno con papas y cebolla

Ingredientes necesarios

Para esta receta de carne al horno con papas y cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 750 gramos de carne de ternera (preferiblemente cortada en trozos grandes)
  • 3 papas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 copa de vino tinto
  • Condimentos al gusto (sal, pimienta, hierbas provenzales, ajo en polvo, etc.)

Estos ingredientes son fácilmente disponibles en cualquier supermercado y te darán resultado en una comida sabrosa y abundante.

Preparación previa del horno

El primer paso es precalentar el horno a 180 °C, para asegurarnos de que esté bien caliente cuando llegue el momento de cocinar la carne y las verduras. Esto ayudará a que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y obtengamos el resultado deseado.

Preparación de la carne

Antes de comenzar con la preparación de la carne, es importante limpiar cualquier exceso de grasa que pueda tener. Puedes hacerlo fácilmente con un cuchillo afilado, retirando las partes más grasas sin quitar la capa que le dará sabor y jugosidad.

Una vez que la carne esté limpia, debes mezclar el aceite de oliva con los condimentos de tu elección en un recipiente. Puedes utilizar una combinación de sal, pimienta, hierbas provenzales y ajo en polvo para darle un sabor extra a la carne.

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Unta la carne con esta mezcla de aceite y condimentos, asegurándote de cubrirla completamente por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne jugosa mientras se cocina en el horno.

Preparación de las verduras

Mientras la carne está tomando sabor, puedes dedicarte a preparar las verduras que acompañarán este delicioso plato. Comienza pelando y cortando las papas en rodajas gruesas. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado finas para que no se deshagan al cocinarlas en el horno.

Luego, corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras delgadas. Si prefieres un sabor más suave, puedes quitar las semillas y las membranas internas del pimiento. Ambas verduras agregarán un sabor dulce y caramelizado al plato, complementando perfectamente la carne.

Pela y pica finamente el diente de ajo. Añadirá un toque de sabor y aromatizará las verduras mientras se cocinan en el horno.

Sellado de la carne en la sartén

Antes de llevar la carne al horno, es recomendable sellarla en una sartén bien caliente. Esto le dará un dorado extra a la superficie de la carne y ayudará a mantener su jugosidad en el interior.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, coloca los trozos de carne en ella y déjalos dorar durante unos minutos por cada lado. Asegúrate de sellar todos los lados de la carne para obtener un resultado uniforme.

Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y colócala temporalmente en un plato. Este paso es importante para evitar que la carne se cocine demasiado en el horno y se vuelva seca.

Armado de la asadera

Ahora es el momento de armar la asadera que contendrá la carne, las papas y la cebolla. Comienza colocando las rodajas de papas en el fondo de la asadera, creando una capa uniforme. Esto servirá como base para el resto de los ingredientes.

Luego, distribuye la cebolla y el pimiento cortados por encima de las papas. Puedes esparcirlos de manera homogénea para asegurarte de que cada bocado tenga una porción de estas deliciosas verduras.

Esparce también el ajo picado por toda la asadera. Esto potenciará los sabores y aromas de la carne y las verduras mientras se cocinan en el horno.

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Finalmente, coloca los trozos de carne que sellaste previamente encima de las verduras. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme para que todos los trozos se cocinen de manera equitativa.

Horneado de la carne y las verduras

Llegó el momento de llevar la asadera al horno y comenzar a cocinar la carne y las verduras. Coloca la asadera en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.

Durante el horneado, es recomendable girar las papas y la carne a mitad de tiempo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por todos los lados. Esto evitará que las papas se peguen al fondo de la asadera y que la carne se cocine de manera desigual.

Si en algún momento ves que las papas se están dorando demasiado rápido o la carne está quedando seca, puedes agregar un poco de caldo o agua a la asadera. Esto permitirá que los ingredientes se mantengan jugosos y se cocinen de manera uniforme.

Paso adicional a mitad de tiempo

A mitad del tiempo de cocción, puedes realizar un paso adicional para realzar aún más los sabores de la carne y las verduras. Retira la asadera del horno con cuidado y vierte una copa de vino tinto sobre la carne y las verduras. El vino ayudará a potenciar los sabores y darle un toque especial al plato.

Luego, regresa la asadera al horno y continúa cocinando durante el tiempo restante. El vino se mezclará con los jugos de la carne y las verduras, creando una deliciosa salsa que acompañará el plato.

Finalización y presentación del plato

Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retira la asadera del horno con cuidado y deja reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y se mantenga jugosa y tierna.

Sirve la carne al horno con papas y cebolla en platos individuales, acompañando cada porción con una generosa cantidad de papas y verduras. Puedes decorar el plato con algunas hierbas frescas, como perejil o cebollino, para darle un toque final de color y frescura.

Consejos y sugerencias adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos y sugerencias adicionales para que tu carne al horno con papas y cebolla sea un éxito:

  • 1. Experimenta con diferentes condimentos: puedes agregar otras especias y condimentos a tu gusto, como romero, tomillo o pimentón ahumado, para crear un sabor único y personalizado.
  • 2. Varía las verduras: si lo deseas, puedes agregar más verduras a la asadera, como zanahorias, calabacines o champiñones. Esto añadirá más textura y sabor al plato.
  • 3. Controla el tiempo de cocción: ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de la carne y la potencia de tu horno. Recuerda siempre verificar la cocción interna de la carne con un termómetro para asegurarte de que esté cocida a tu gusto.
  • 4. Acompaña con una salsa adicional: si deseas agregar más sabor y jugosidad a la carne, puedes servirla con una salsa adicional. Puedes utilizar la salsa que se forma en la asadera o preparar una salsa aparte, como salsa de vino tinto o salsa de champiñones.
  • 5. Acompaña con una ensalada fresca: para equilibrar la riqueza de la carne y las papas, puedes servir este plato con una ensalada fresca y crujiente. Una ensalada verde con vinagreta de mostaza es una excelente opción.

Conclusiones y recomendaciones

La carne al horno con papas y cebolla es un plato clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. La combinación de la carne jugosa, las papas tiernas y la cebolla caramelizada crea una explosión de sabores en cada bocado. Con esta receta y los consejos adicionales, podrás preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con una comida llena de sabor y amor.

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Recuerda siempre seleccionar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado. Sigue los pasos detallados y ten en cuenta los tiempos de cocción para obtener una carne al horno con papas y cebolla perfectamente cocida y sabrosa.

¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta! Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos favoritos. Disfruta de una experiencia culinaria única con esta irresistible y sabrosa combinación de carne, papas y cebolla al horno. ¡Buen provecho!

Carne al horno con papas y cebolla

Carne al horno con papas y cebolla

Es un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una cena familiar o para una comida especial.
La combinación de la carne jugosa, las papas tiernas y la cebolla caramelizada crea una increíble sinfonía de sabores en cada bocado.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 300 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Asadera para horno.
  • 1 Recipiente

Ingredientes
  

  • 750 g de carne de ternera.
  • 3 papas grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 copa de vino tinto.
  • Condimentos al gusto sal, pimienta, hierbas provenzales, ajo en polvo, etc..

Elaboración corta
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Limpia la carne de ternera, mezcla los condimentos con el aceite y úntalos en la carne.
  • Pela y corta las papas en rodajas gruesas, la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y pica el ajo.
  • Sella la carne en una sartén caliente con aceite.
  • En una asadera, coloca las papas en el fondo, luego la cebolla, el pimiento y el ajo. Encima, dispón la carne.
  • Hornea durante 30-40 minutos, girando las papas y la carne a mitad de tiempo.
  • Opcionalmente, vierte una copa de vino tinto sobre la carne y las verduras a mitad del tiempo de cocción.
  • Retira del horno, deja reposar y sirve con hierbas frescas para decorar.
Keyword Carne

Raquel Flores

Raquel Flores

Cada artículo es una pieza única, creada con dedicación y cuidado.

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