Albóndigas de pollo con salsa de tomate natural: ¡Sana y deliciosa!

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¿Te encantan las albóndigas pero quieres una opción más saludable?

No te preocupes, porque hoy te traemos la receta perfecta: albóndigas de pollo con salsa de tomate natural.

Albóndigas de pollo con salsa

No te preocupes, porque hoy te traemos la receta perfecta: albóndigas de pollo con salsa de tomate natural.

Este plato es delicioso, fácil de hacer y lo mejor de todo, ¡es saludable!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 15 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 350 kcal

Utensilios

• tazón grande
• Sartén grande
• batidora de mano o en una licuadora

Ingredientes

  

• 500 gramos de carne de pechuga de pollo picada
• 1 huevo
• ½ taza de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 4 tomates maduros picados
• ½ taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta

 

Preparación de las albóndigas de pollo

• En un tazón grande, mezcla la carne de pollo picada, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil picado, la sal y la pimienta.
• Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme en la carne.
• Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
• Puedes usar tus manos o una cuchara para darles forma redonda.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
• Coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de que no estén muy juntas para que se doren de manera uniforme.
• Cocina las albóndigas durante unos minutos, girándolas cuidadosamente para que se doren por todos lados.
• Retíralas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Preparación de la salsa de tomate natural

• En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario.
• Añade la cebolla picada y el ajo picado.
• Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega el pimiento rojo picado y los tomates picados a la sartén.
• Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se empiecen a deshacer y todo esté bien mezclado.
• Añade el agua a la salsa y mezcla bien.
• Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que se haya espesado ligeramente.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Si deseas una salsa más suave, puedes triturarla con una batidora de mano o en una licuadora.
• Si te gusta más rustica, puedes dejarla tal cual.

Cómo cocinar las albóndigas en la salsa

• Una vez que la salsa esté lista, regresa las albóndigas a la sartén y sumérgelas en la salsa de tomate.
• Asegúrate de que estén cubiertas por completo.
• Cocina las albóndigas en la salsa a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado aún más.
• Remueve cuidadosamente las albóndigas de la salsa con una espátula y colócalas en un plato para servir.
• Cubre con una cucharada adicional de salsa de tomate y espolvorea un poco de perejil picado por encima para darles un toque de color.

Keyword Albóndigas, Pollo

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Ingredientes necesarios

• 500 gramos de carne de pechuga de pollo picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 4 tomates maduros picados
• 1/2 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las albóndigas de pollo

1. En un tazón grande, mezcla la carne de pollo picada, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil picado, la sal y la pimienta.
2. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme en la carne.
3. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
4. Puedes usar tus manos o una cuchara para darles forma redonda.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
6. Coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de que no estén muy juntas para que se doren de manera uniforme.
7. Cocina las albóndigas durante unos minutos, girándolas cuidadosamente para que se doren por todos lados.
8. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Preparación de la salsa de tomate natural

1. En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado.
3. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega el pimiento rojo picado y los tomates picados a la sartén.
5. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se empiecen a deshacer y todo esté bien mezclado.
6. Añade el agua a la salsa y mezcla bien.
7. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que se haya espesado ligeramente.
8. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
9. Si deseas una salsa más suave, puedes triturarla con una batidora de mano o en una licuadora.
10. Si te gusta más rustica, puedes dejarla tal cual.

Cómo cocinar las albóndigas en la salsa

1. Una vez que la salsa esté lista, regresa las albóndigas a la sartén y sumérgelas en la salsa de tomate.
2. Asegúrate de que estén cubiertas por completo.
3. Cocina las albóndigas en la salsa a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado aún más.
4. Remueve cuidadosamente las albóndigas de la salsa con una espátula y colócalas en un plato para servir.
5. Cubre con una cucharada adicional de salsa de tomate y espolvorea un poco de perejil picado por encima para darles un toque de color.

Opciones de acompañamiento

Las albóndigas de pollo con salsa de tomate natural son deliciosas por sí solas, pero también puedes acompañarlas con diferentes platos para hacer una comida más completa. Aquí tienes algunas ideas:

- Ensalada fresca: Prepara una ensalada mixta para servir al lado de las albóndigas. Puedes usar lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada y cualquier otro vegetal que te guste. Aliña con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

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- Verduras al horno: Si prefieres algo más sustancioso, puedes asar algunas verduras en el horno. Puedes cortar zanahorias, calabazas, papas y cebollas en trozos, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, y hornear a 180 grados Celsius durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

- Pasta: Si quieres algo más clásico, puedes servir las albóndigas con un poco de pasta. Cocina pasta de tu elección y sirve las albóndigas sobre ella con salsa de tomate adicional. Espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

Consejos para lograr albóndigas saludables

• Utiliza carne de pollo picada de buena calidad y preferiblemente sin piel. Esto ayudará a reducir la cantidad de grasa en las albóndigas y las hará más saludables.
• Agrega pan rallado y huevo a la mezcla para ayudar a que las albóndigas mantengan su forma. El pan rallado también ayudará a absorber el exceso de humedad de la carne y hará que las albóndigas sean más tiernas.
• Añade algunas especias y hierbas a la mezcla de albóndigas para darles sabor. En esta receta sugerimos ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil picado, sal y pimienta, pero si tienes otras preferencias, ¡siéntete libre de experimentar!
• Si deseas reducir aún más la cantidad de grasa en las albóndigas, puedes cocinarlas al horno en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180 grados Celsius, coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
• Para hacer la salsa de tomate más saludable, utiliza aceite de oliva en lugar de otros aceites o grasas. También puedes agregar más verduras como zanahorias, calabacines o espinacas para aumentar su contenido nutricional.

Conclusiones y recomendaciones

Las albóndigas de pollo con salsa de tomate natural son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes simples pero llenos de sabor. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de ensalada o verduras al horno, o incluso incorporarlas a otros platos como pasta o arroz.

Recuerda seguir los consejos para lograr albóndigas más saludables, como utilizar carne de pollo magra, agregar pan rallado y huevo a la mezcla, y cocinarlas al horno en lugar de freírlas. También puedes personalizar la receta con tus propias especias y hierbas favoritas.

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¡Así que no lo pienses más y prueba estas albóndigas de pollo sanas y deliciosas! Estamos seguros de que te encantarán y se convertirán en una opción habitual en tu menú semanal. ¡Buen provecho!