Deliciosas patas de pollo en salsa de tomate

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Las patas de pollo son una deliciosa parte del ave que puede ser preparada de diferentes formas en diversos países alrededor del mundo. Una receta popular y sabrosa son las patas de pollo en salsa de tomate.

Además de ser una opción económica, son también una gran fuente de nutrientes y beneficios para la salud.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta para chuparte los dedos.

Limpieza de las patas de pollo

Lo primero que debes hacer es adquirir las patas de pollo en el mercado o en tu tienda de confianza. Luego, comienza por limpiarlas adecuadamente antes de comenzar con la preparación de la receta. Para limpiar las patas de pollo, sigue estos pasos:

• Toma las patas de pollo y enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier impureza o restos de plumas que puedan quedar en la piel.
• Una vez enjuagadas, coloca las patas de pollo en un recipiente y añade sal y jugo de limón. Frota bien la carne para eliminar cualquier residuo.
• Enjuaga nuevamente las patas de pollo con agua fría y deja que escurran para eliminar el exceso de líquido.

Una vez que hayas completado estos pasos, las patas de pollo estarán limpias y listas para ser cocinadas.

Preparación de la salsa de tomate

Sin duda alguna, el secreto para unas patas de pollo en salsa de tomate deliciosas está en la preparación de la salsa. Sigue estos pasos para hacer una salsa de tomate deliciosa:

1. Comienza por calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade cebolla picada y ajo finamente cortado a la sartén.
3. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
4. Agrega los tomates pelados y picados finamente.
5. Puedes utilizar tomates frescos o enlatados, según tu preferencia.
6. Añade azúcar, sal y pimienta al gusto para realzar el sabor de la salsa de tomate.
7. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
8. Al finalizar la cocción, puedes utilizar una batidora de mano para obtener una salsa de tomate más suave y homogénea, si así lo deseas.

Una vez que hayas preparado la salsa de tomate, tendrás el ingrediente principal para aderezar tus patas de pollo de manera exquisita.

Cocinando las patas de pollo con verduras

Ahora es momento de cocinar las patas de pollo y las verduras juntas para obtener un plato lleno de sabor y color. Sigue estos pasos para llevar a cabo esta etapa de la receta:

1. En una sartén grande o en una olla, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Añade las patas de pollo limpias a la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
3. Una vez que las patas de pollo estén doradas, añade las verduras de tu elección. Puedes utilizar zanahoria, pimiento, calabacín y cebolla, por ejemplo.
4. Revuelve las verduras junto con las patas de pollo y déjalas cocinar durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Vierte la salsa de tomate que preparaste en el paso anterior sobre las patas de pollo y las verduras.
6. Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen y las patas de pollo se impregnen de la salsa de tomate.
7. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que las patas de pollo y las verduras se cocinen de manera uniforme.

Una vez que las patas de pollo estén cocidas y tiernas, y las verduras estén suaves pero aún con textura, estarán listas para ser servidas y disfrutadas.

Servir las patas de pollo en salsa de tomate

Finalmente, ha llegado el momento de disfrutar de estas riquísimas patas de pollo en salsa de tomate. Sigue estos pasos para presentar y servir este delicioso plato:

1. Coloca las patas de pollo en un plato o bandeja de servir.
2. Distribuye las verduras cocidas alrededor de las patas de pollo.
3. Vierte una generosa cantidad de salsa de tomate sobre las patas de pollo y las verduras.
4. Decora con hojas de perejil fresco o cilantro para agregar un toque de color y sabor.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas patas de pollo en salsa de tomate, un plato que hará que te chupes los dedos.

Consejos y variaciones para la receta

Si quieres añadir un toque aún más especial a estas patas de pollo en salsa de tomate, puedes considerar las siguientes variaciones y consejos:

• Si deseas que las patas de pollo tengan un sabor más intenso, puedes marinarlas en salsa de soja y especias durante unas horas antes de cocinarlas. Esto realzará el sabor y la jugosidad de la carne.
• Si prefieres una salsa de tomate más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción. Esto espesará la salsa y le dará una textura más cremosa.
• Para darle un toque picante a esta receta, puedes añadir chiles o salsa picante a la salsa de tomate. Esto le dará un sabor más audaz y un picante extra.
• Si quieres agregar otros vegetales a esta receta, puedes experimentar con diferentes opciones como papas, champiñones o brócoli. Simplemente añádelos junto con las verduras sugeridas en el paso 3.

Estos consejos y variaciones te permitirán personalizar la receta según tus gustos y preferencias, ajustando los sabores a tu paladar.

Beneficios de consumir patas de pollo

Además de su delicioso sabor, las patas de pollo también ofrecen muchos beneficios para la salud. A continuación, enumeramos algunos de los principales beneficios de consumir patas de pollo:

1. Fuente de colágeno: las patas de pollo son ricas en colágeno, una proteína esencial para la salud de huesos, cartílagos, ligamentos y piel.
2. Aumenta la producción de plaquetas: el consumo de patas de pollo puede ayudar a aumentar la producción de plaquetas, lo que es beneficioso para la coagulación sanguínea y la cicatrización de heridas.
3. Fortalece los cartílagos: debido a su contenido de colágeno, las patas de pollo pueden fortalecer los cartílagos y prevenir o reducir problemas articulares como la osteoartritis.
4. Rica en nutrientes: las patas de pollo contienen nutrientes esenciales como proteínas, hierro, calcio y vitaminas del complejo B.
5. Apoya la salud ósea: el consumo regular de patas de pollo puede mejorar la salud ósea debido a su contenido de colágeno y minerales como el calcio y el fósforo.

Estos son solo algunos de los beneficios que las patas de pollo pueden ofrecerte, convirtiéndolas en una opción saludable y sabrosa para incluir en tu dieta.

Conclusiones y recomendaciones

Las patas de pollo en salsa de tomate son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo los pasos detallados en esta receta, podrás preparar un plato lleno de sabor y colores que sin duda te hará chuparte los dedos.

No olvides experimentar con las variaciones y consejos sugeridos para personalizar aún más esta receta según tus gustos y preferencias. Aprovecha también los beneficios para la salud que ofrecen las patas de pollo, desde fortalecer los cartílagos hasta aumentar la producción de plaquetas.

¡Anímate a preparar estas deliciosas patas de pollo en salsa de tomate y déjate deleitar por su sabor y textura!

Patas de pollo en salsa de tomate

Además de ser una opción económica, son también una gran fuente de nutrientes y beneficios para la salud.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 250 kcal

Utensilios

• 1 Sartén grande u olla
• 1 batidora de mano opcional
• 1 Recipiente para limpiar las patas de pollo

Ingredientes

  

• Patas de pollo cantidad suficiente para la porción deseada
• 1 Cebolla
• 3 dtes Ajo
• 3 Tomates: pueden ser frescos o enlatados
• Aceite cantidad suficiente
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Azúcar al gusto
• Limones: cantidad suficiente

Elaboración corta

 

Limpieza de las patas de pollo:

• Enjuaga las patas de pollo con agua fría.
• Agrega sal y jugo de limón, frota bien y enjuaga nuevamente.

Preparación de la salsa de tomate:

• Calienta aceite en una sartén y añade cebolla y ajo.
• Sofríe hasta que estén transparentes.
• Agrega los tomates picados, azúcar, sal y pimienta.
• Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
• Opcional: utiliza una batidora de mano para obtener una salsa suave.

Cocinando las patas de pollo con verduras:

• En una sartén grande u olla, calienta aceite y dora las patas de pollo.
• Agrega las verduras de tu elección y cocina unos minutos.
• Vierte la salsa de tomate sobre las patas de pollo y verduras.
• Cocina a fuego medio-bajo durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir las patas de pollo en salsa de tomate:

• Coloca las patas de pollo en un plato o bandeja.
• Distribuye las verduras alrededor.
• Vierte salsa de tomate sobre las patas de pollo y verduras.
• Decora con hojas de perejil fresco o cilantro.

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