Pollo al estragón: el toque perfecto de sabor

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El pollo al estragón es una deliciosa y sabrosa receta que destaca por su toque aromático y sofisticado.

El estragón, una hierba muy utilizada en la cocina francesa, le brinda un sabor único y especial a este plato de pollo, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión.

Si estás buscando una forma rápida y sencilla de preparar una comida exquisita y llena de sabor, el pollo al estragón es sin duda una elección acertada.

En este artículo, descubrirás los ingredientes necesarios, los pasos para su preparación, opciones de acompañamiento, consejos y recomendaciones, beneficios del estragón para la salud, variaciones de la receta, ocasiones en las que se puede servir y opiniones de usuarios que han probado esta deliciosa receta.

Prepárate para disfrutar de un plato que cautivará a tu paladar.

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo al estragón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Trozos de pollo (pechugas, muslos o piernas)
• Estragón fresco o seco
• Sal
• Mantequilla
• Ajo
• Concentrado de pollo
• Pimienta
• Vino blanco
• Crema de leche
• Champiñones (opcional)

Pasos para preparar el pollo al estragón

1. En una olla grande, añade agua suficiente para cubrir los trozos de pollo y agrega el estragón y la sal.
2. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
3. Cocina el pollo durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
4. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.
6. Retira los trozos de pollo de la olla y colócalos en la sartén con la mantequilla y el ajo dorado.
7. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
8. Agrega el concentrado de pollo, el estragón fresco o seco y la pimienta a la sartén.
9. Revuelve bien para incorporar los sabores.
10. Añade el vino blanco a la sartén y remueve para deglasear, asegurándote de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
11. Agrega la crema de leche y los champiñones en rodajas (si decides incluirlos) y continúa cocinando a fuego medio durante 5 minutos adicionales, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
12. Sirve el pollo al estragón caliente acompañado de patatas o pasta, y disfruta de su sabor exquisito.

Opciones de acompañamiento

El pollo al estragón es un plato que se puede acompañar de diversas formas, según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen:

• - Patatas asadas: corta las patatas en cubos pequeños y rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, ásalas en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
• - Puré de patatas: pela y corta las patatas en trozos grandes. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, luego machacarlas y mezclar con mantequilla, leche caliente, sal y pimienta.
• - Arroz blanco: cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y sírvelo como acompañamiento para el pollo al estragón.
• - Pasta: puedes optar por una pasta corta como rigatoni o penne y cocinarla al dente. Sirve el pollo al estragón sobre la pasta y disfruta de una combinación deliciosa.
• - Ensalada verde: prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate, pepino y tu aderezo favorito. Añade unas hojas de estragón fresco para complementar el sabor de la receta principal.

Consejos y recomendaciones de preparación

- Asegúrate de utilizar trozos de pollo de buena calidad para obtener los mejores resultados en términos de sabor y textura.
- Si prefieres un sabor más intenso a estragón, puedes agregar más cantidad de esta hierba durante la cocción.
- Si no tienes acceso a estragón fresco, el estragón seco es una buena alternativa. Asegúrate de reducir la cantidad a la mitad en comparación con la versión fresca, ya que el sabor del estragón seco es más concentrado.
- Si decides añadir champiñones a la receta, asegúrate de lavarlos y cortarlos en rodajas finas antes de agregarlos a la sartén.
- No olvides deglasear la sartén con vino blanco para incorporar todos los sabores y aprovechar los trozos dorados que se hayan formado en el fondo de la sartén.
- Antes de servir, prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto personal. Puedes agregar más estragón, sal o pimienta si lo deseas.

Beneficios del estragón para la salud

El estragón es una hierba aromática que no solo brinda un sabor único a nuestros platos, sino que también tiene beneficios para nuestra salud. Algunos de los principales beneficios del estragón incluyen:
- Propiedades antioxidantes: el estragón es rico en compuestos antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger nuestras células contra el daño oxidativo.
- Mejora la digestión: el estragón se ha utilizado tradicionalmente como un remedio herbal para tratar afecciones digestivas como la indigestión, el dolor de estómago y los espasmos intestinales.
- Antiinflamatorio natural: el estragón contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de afecciones como la artritis.
- Promueve la salud cardiovascular: se ha demostrado que el estragón ayuda a reducir los niveles de colesterol y a mantener una presión arterial saludable, lo que a su vez puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Estimula el apetito: si tienes poco apetito o sufres de pérdida de apetito, el estragón puede ser un aliado, ya que se ha utilizado tradicionalmente para aumentar el apetito y mejorar la digestión.
- Propiedades antibacterianas: algunos estudios han demostrado que el estragón tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir el crecimiento de bacterias dañinas en el cuerpo.

Variaciones de la receta de pollo al estragón

El pollo al estragón es una receta muy versátil que se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes disponibles. Aquí te presentamos algunas variaciones que puedes probar:
- Pollo al estragón con limón: agregue el jugo y la ralladura de limón a la receta para darle un toque refrescante y cítrico al plato.
- Pollo al estragón con mostaza: mezcle mostaza dijon con crema de leche y agréguela a la receta para obtener un sabor más intenso y picante.
- Pollo al estragón al horno: en lugar de dorar el pollo en la sartén, puedes cocinarlo en el horno. Cubre los trozos de pollo con la salsa de estragón y hornea a 180 grados Celsius durante 30-40 minutos, o hasta que esté bien cocido.
- Pollo al estragón sin crema: si deseas una versión más ligera de la receta, puedes omitir la crema de leche. La salsa quedará un poco más ligera, pero seguirá siendo igual de sabrosa.
- Pollo al estragón con tocino: para un toque adicional de sabor, puedes envolver los trozos de pollo en rebanadas de tocino antes de dorarlos en la sartén. El tocino añadirá un sabor ahumado y crujiente a la receta.

En qué ocasiones se puede servir el pollo al estragón

El pollo al estragón es una receta versátil que se puede servir en diversas ocasiones. Debido a su sabor elegante y sofisticado, es una excelente opción para cenas especiales, como aniversarios, celebraciones de cumpleaños o incluso una cena romántica en casa. También es una opción de comida reconfortante para disfrutar en épocas frías, con su salsa cremosa y calentita. Además, el pollo al estragón es una receta fácil de preparar, por lo que también puede ser una excelente opción para una comida rápida entre semana. Sea cual sea la ocasión, el pollo al estragón seguramente deleitará a tus invitados y te convertirá en elogiado chef en tu hogar.

Conclusiones finales sobre el pollo al estragón

El pollo al estragón es una receta exquisita y aromática que ofrece un sabor sofisticado y único. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato lleno de sabor y textura que seguramente sorprenderá a tus invitados o seres queridos. Ya sea para una ocasión especial o una comida rápida entre semana, el pollo al estragón es una elección acertada que no te decepcionará.

Además, el estragón utilizado en esta receta tiene múltiples beneficios para la salud que se suman a sus cualidades culinarias. Experimenta con diferentes variaciones y acompáñalo de tus guarniciones favoritas para disfrutar de una comida completa y satisfactoria. No dudes en probar esta deliciosa receta y descubrir por qué el pollo al estragón se ha convertido en un plato imprescindible en cualquier cocina. ¡Buen provecho!

Pollo al estragón

El estragón, una hierba muy utilizada en la cocina francesa, le brinda un sabor único y especial a este plato de pollo, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión.

Si estás buscando una forma rápida y sencilla de preparar una comida exquisita y llena de sabor, el pollo al estragón es sin duda una elección acertada.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Francesa

Calorías 300 kcal

Utensilios

• 1 Olla grande
• 1 Sartén grande

Ingredientes

  

• Trozos de pollo pechugas, muslos o piernas
• Estragón fresco o seco
• Sal
• Mantequilla
• Ajo
• Concentrado de pollo
• Pimienta
• Vino blanco
• Crema de leche
• Champiñones opcional

Elaboración corta

 

• En una olla grande, añade agua suficiente para cubrir los trozos de pollo y agrega el estragón y la sal.
• Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
• Cocina el pollo durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
• Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.
• Retira los trozos de pollo de la olla y colócalos en la sartén con la mantequilla y el ajo dorado.
• Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
• Agrega el concentrado de pollo, el estragón fresco o seco y la pimienta a la sartén.
• Revuelve bien para incorporar los sabores.
• Añade el vino blanco a la sartén y remueve para deglasear, asegurándote de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
• Agrega la crema de leche y los champiñones en rodajas (si decides incluirlos) y continúa cocinando a fuego medio durante 5 minutos adicionales, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
• Sirve el pollo al estragón caliente acompañado de patatas o pasta, y disfruta de su sabor exquisito.

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