Receta de picantones al horno: jugosos y llenos de sabor

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer, los picantones al horno son una excelente opción. Estos pequeños pollos, de tamaño perfecto para una ración individual, se cocinan de manera sencilla en el horno y resultan jugosos y llenos de sabor. En esta receta, vamos a marinar los picantones con limón y condimentos antes de hornearlos, lo que les dará un toque cítrico y aromático. Además, los acompañaremos con unas patatas asadas que serán el complemento perfecto para esta deliciosa comida. Y para darle un toque de frescura, prepararemos una ensalada de fresas y espinacas. ¡Te aseguro que este plato será todo un éxito en tu mesa!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso 1: Preparación de los picantones
  3. Paso 2: Preparación de las patatas
  4. Paso 3: Preparación del adobo de limón y condimentos
  5. Paso 4: Marinado de los picantones
  6. Paso 5: Preparación de la bandeja para hornear
  7. Paso 6: Horneado de los picantones
  8. Paso 7: Preparación de la ensalada de fresas y espinacas
  9. Paso 8: Presentación y servido de los picantones al horno
  10. Consejos y recomendaciones adicionales
  11. Conclusiones y tips finales

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de los picantones al horno, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

- 4 picantones
- 4 patatas medianas
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Tomillo seco
- Romero seco
- Para la ensalada de fresas y espinacas:
- 200 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de fresas
- 100 gramos de queso de cabra
- Vinagreta de tu preferencia

Paso 1: Preparación de los picantones

El primer paso para preparar los picantones al horno es limpiarlos y prepararlos adecuadamente. Comienza lavando los picantones con agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, sazona los picantones por dentro y por fuera con sal, pimienta, tomillo seco y romero seco. De esta manera, lograrás potenciar su sabor y darle un toque aromático delicioso. Recuerda que al marinarlos luego absorberán todos los sabores, por lo que no debes escatimar en condimentos.

Paso 2: Preparación de las patatas

Las patatas serán el acompañamiento perfecto para los picantones al horno. Para prepararlas, pela las patatas y córtalas en rodajas o en cuartos, según tu preferencia. Colócalas en un bol y añade sal, pimienta y una buena cantidad de aceite de oliva. Mezcla bien para que las patatas se impregnen de los condimentos y el aceite.

Paso 3: Preparación del adobo de limón y condimentos

El adobo de limón y condimentos es lo que le dará a los picantones ese sabor especial y jugosidad. Exprime el jugo de los dos limones en un bol y añade sal, pimienta, tomillo seco y romero seco. Mezcla bien para que todos los condimentos se integren con el limón.

Paso 4: Marinado de los picantones

Una vez que hayas preparado el adobo de limón y condimentos, sumerge los picantones en el bol y asegúrate de que queden bien cubiertos por el marinado. Es importante que dejes que los picantones se marinen durante al menos una hora en el refrigerador, aunque si tienes tiempo, puedes dejarlos marinar durante toda la noche para que absorban todos los sabores y jugosidad.

Paso 5: Preparación de la bandeja para hornear

Mientras los picantones se están marinando, aprovecha para preparar la bandeja en la que los hornearás. Engrasa ligeramente la bandeja con aceite de oliva para evitar que los picantones se peguen.

Paso 6: Horneado de los picantones

Una vez que los picantones han terminado de marinar, es hora de llevarlos al horno. Pre-calienta el horno a 200ºC y coloca los picantones en la bandeja de hornear, con la pechuga hacia arriba. Añade también las patatas alrededor de los picantones. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que los picantones estén bien dorados y cocidos por dentro. Durante la cocción, puedes regarlos con el marinado de limón cada 15 minutos para mantenerlos jugosos y llenos de sabor.

Paso 7: Preparación de la ensalada de fresas y espinacas

Mientras los picantones se están horneando, aprovechamos para preparar una refrescante ensada de fresas y espinacas para acompañarlos. Lava y desinfecta las espinacas y las fresas. Corta las fresas en rodajas y reserva. En un bol grande, mezcla las espinacas, las fresas y el queso de cabra desmenuzado. Añade la vinagreta de tu preferencia y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 8: Presentación y servido de los picantones al horno

Una vez que los picantones estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y los picantones queden aún más jugosos y tiernos. Acompaña los picantones con las patatas asadas y la ensalada de fresas y espinacas. Para darle un toque final, puedes decorar los platos con unas rodajas de limón y hojas de romero fresco.

Consejos y recomendaciones adicionales

- Si quieres que los picantones tengan una piel aún más crujiente, puedes subir la temperatura del horno a 220ºC durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Recuerda que la elección de ingredientes frescos y de calidad marcará la diferencia en el resultado final de tu receta. Busca picantones frescos y de granja si es posible.
- Si no tienes limones a mano, puedes usar naranjas o limas para el marinado. El resultado también será delicioso.
- A la hora de servir, puedes espolvorear un poco más de tomillo y romero sobre los picantones para realzar aún más su sabor.

Conclusiones y tips finales

Los picantones al horno son una opción perfecta para una comida especial o una cena deliciosa. Con su marinado de limón y condimentos, quedan jugosos y llenos de sabor. Acompañados de unas patatas asadas y una refrescante ensalada de fresas y espinacas, este plato se convierte en una verdadera delicia para el paladar. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con unos picantones al horno que seguro les encantarán. Bon appétit!

Miguel Fernández

Miguel Fernández

Redacción web con enfoque estratégico y estilo único.

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