Perniles de pollo al horno: una opción saludable y sabrosa

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Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para preparar pollo al horno, los perniles de pollo son la elección perfecta.

Esta receta clásica combina a la perfección el sabor del pollo con el aroma fresco del cilantro y el limón. Además, es una opción versátil, ya que se puede acompañar con diferentes guarniciones como papas salteadas o arroz blanco.

En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar unos perniles de pollo al horno que serán todo un éxito en tu mesa.

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de los perniles de pollo al horno, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:

• 4 perniles de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 manojo de cilantro
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 papas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 copa de vino blanco

Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡estás listo para comenzar con la preparación de los perniles de pollo al horno!

Preparación de los perniles de pollo

El primer paso es preparar los perniles de pollo para su cocción. Comienza lavando y secando los perniles de pollo con papel absorbente. Luego, salpimienta ambos lados de los perniles para darles sabor. Puedes utilizar sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir toda la superficie de los perniles.

Aromatizando con mantequilla de cilantro y limón

Una vez que los perniles de pollo estén sazonados, es hora de agregarles un toque de sabor extra con la mantequilla de cilantro y limón. Para prepararla, primero derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Luego, añade el cilantro picado en trozos pequeños y el jugo de medio limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que la mantequilla de cilantro y limón esté lista, pinta generosamente los perniles de pollo con ella. Asegúrate de cubrir toda la superficie de los perniles para que absorban todos los sabores. Si te sobra mantequilla, puedes reservarla para usarla más adelante durante el horneado.

Preparación de la guarnición

Los perniles de pollo al horno son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos con una guarnición que los complemente perfectamente. En este caso, vamos a preparar unas papas salteadas como guarnición.

Comienza pelando y cortando las papas en rodajas finas. Luego, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las papas cortadas y saltéalas hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas del fuego y reserva.

Dorando los perniles en la sartén

Después de haber preparado la guarnición, es hora de dorar los perniles de pollo en una sartén antes de llevarlos al horno. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y coloca los perniles de pollo en ella. Cocina los perniles durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Durante este paso, la mantequilla de cilantro y limón se caramelizará, lo que le dará a los perniles de pollo un sabor aún más delicioso. Además, podrás disfrutar de un contraste de texturas entre la parte crujiente de los perniles y la jugosidad del interior.

Horneado de los perniles

Después de dorar los perniles de pollo, es hora de llevarlos al horno para completar su cocción. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los perniles de pollo en una bandeja apta para horno y añade una rodaja de mantequilla en la parte superior de cada pernil. Luego, vierte el vino blanco alrededor de los perniles para que se cocinen en un ambiente húmedo.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea los perniles durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y dorados.

Presentación y acompañamiento

Una vez que los perniles de pollo estén cocidos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Mientras tanto, puedes preparar el plato de presentación y la guarnición.

Sirve los perniles de pollo en un plato grande y coloca las papas salteadas alrededor. Puedes decorar el plato con unas ramitas de cilantro fresco para darle un toque de color. Además, si lo deseas, puedes añadir una rodaja de limón junto a cada pernil para decorar y resaltar los sabores cítricos.

Disfrutando de los perniles de pollo al horno

¡Llegó el momento de disfrutar de los deliciosos perniles de pollo al horno! Sirve cada pernil en un plato individual, acompañado de las papas salteadas o el arroz blanco. Puedes regarlo con el jugo de la bandeja para potenciar aún más los sabores.

Cada bocado de estos perniles de pollo te sorprenderá con su tierna textura y su sabor ahumado. La mantequilla de cilantro y limón le dará un toque fresco y aromático, mientras que la guarnición complementará perfectamente el plato. No olvides disfrutar de una copa de vino blanco para acompañar esta deliciosa comida.

Conclusiones y beneficios de esta opción saludable y sabrosa

Los perniles de pollo al horno son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un plato sabroso y saludable al mismo tiempo. Al utilizar mantequilla de cilantro y limón como aromatizante, le añades un toque de frescura y sabor al pollo. Además, al hornearlos en lugar de freírlos, reduces la cantidad de grasa añadida, convirtiéndolos en una opción más saludable.

Los perniles de pollo al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un sabor irresistible. ¡Buen provecho!

Perniles de pollo al horno

Los perniles de pollo son la elección perfecta.

Esta receta clásica combina a la perfección el sabor del pollo con el aroma fresco del cilantro y el limón. Además, es una opción versátil, ya que se puede acompañar con diferentes guarniciones como papas salteadas o arroz blanco.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 350 kcal

Utensilios

• Sartén grande
• bandeja apta para horno.

Ingredientes

  

• 4 perniles de pollo.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1 manojo de cilantro.
• 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 papas medianas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 copa de vino blanco.

Elaboración corta

 

• Prepara los perniles de pollo: Lava y seca los perniles con papel absorbente. Salpimienta ambos lados de los perniles.
• Aromatizando con mantequilla de cilantro y limón: Derrite la mantequilla en una sartén, luego añade cilantro picado y jugo de limón. Mezcla y unta generosamente sobre los perniles.
• Preparación de la guarnición: Pela y corta las papas en rodajas finas. Saltea en aceite de oliva hasta dorar. Reserva.
• Dorando los perniles en la sartén: Dora los perniles en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado.
• Horneado de los perniles: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los perniles en una bandeja, añade mantequilla y vierte el vino blanco alrededor. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 35 minutos.

Keyword Horno, Pollo