Recetas de pavo al ajillo: tacos, estofado y filetes irresistible

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En este artículo aprenderás a preparar deliciosas recetas de pavo al ajillo. Este platillo es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores intensos y del ajo como protagonista en sus comidas.

En esta ocasión, te enseñaremos a hacer pechugas de pavo al ajillo, pero también te ofreceremos dos opciones adicionales: tacos de pavo al ajillo y estofado de pavo al ajillo.

Pechuga de pavo al ajillo

En esta ocasión, te enseñaremos a hacer pechugas de pavo al ajillo, pero también te ofreceremos dos opciones adicionales: tacos de pavo al ajillo y estofado de pavo al ajillo. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Calorías 280 kcal

Utensilios

• Sartén grande

Ingredientes

  

• 4 pechugas de pavo troceadas
• 6 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración corta

 

• Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Agregar las pechugas de pavo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Cocinar las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro, aproximadamente 5-6 minutos por cada lado.
• Retirar las pechugas del fuego y reservarlas en un plato aparte.
• En la misma sartén, agregar más aceite de oliva si es necesario y reducir el fuego a medio.
• Añadir el ajo picado y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
• Verter el vino blanco en la sartén y raspar el fondo para desprender los sabores.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, o hasta que el vino se reduzca a la mitad.
• Agregar el perejil picado y mezclar.
• Regresar las pechugas de pavo a la sartén y cubrirlas con la salsa de ajo y vino.
• Cocinar por unos minutos más hasta que las pechugas estén bien calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
• Servir las pechugas de pavo al ajillo en platos individuales y decorar con hojas de perejil fresco si se desea.

Keyword Ajillo, Pavo

¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Preparación de la pechuga de pavo al ajillo

Ingredientes necesarios:

• 4 pechugas de pavo troceadas
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso para hacer la pechuga de pavo al ajillo:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las pechugas de pavo y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro. Esto tomará aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas.
4. Retira las pechugas del fuego y colócalas en un plato aparte.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y reduce el fuego a medio.
6. Añade el ajo picado y cocínalo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
7. Vierte el vino blanco en la sartén y raspa el fondo con una espátula de madera para desprender los sabores que se han pegado.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que el vino se reduzca a la mitad.
9. Añade el perejil picado y mezcla todo junto.
10. Regresa las pechugas de pavo a la sartén y remuévelas para asegurarte de que se cubran con la salsa de ajo y vino.
11. Cocina por unos minutos más, hasta que las pechugas estén bien calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
12. Sirve las pechugas de pavo al ajillo en platos individuales y decora con hojas de perejil fresco si lo deseas.

Opciones de acompañamiento: arroz de almendras y puré de papa rústico

Si quieres disfrutar de una comida completa, te recomendamos acompañar las pechugas de pavo al ajillo con deliciosos acompañamientos como arroz de almendras y puré de papa rústico.

Para hacer el arroz de almendras, necesitarás:

• 1 taza de arroz blanco
• 1/4 de taza de almendras tostadas y picadas
• Sal al gusto

Preparación:
1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
2. En una olla mediana, agrega 2 tazas de agua y lleva a hervor.
3. Agrega el arroz y la sal, y reduce el fuego a bajo.
4. Tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
5. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
6. Añade las almendras picadas y mezcla bien.
7. Sirve el arroz de almendras junto con las pechugas de pavo al ajillo.

Por otro lado, para hacer el puré de papa rústico, necesitarás:

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, agrega agua y sal. Lleva a hervir.
2. Añade las papas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente durante 15-20 minutos.
3. Escurre las papas y colócalas de nuevo en la olla.
4. Agrega la leche y la mantequilla a las papas.
5. Con la ayuda de un machacador de papas o un tenedor, aplasta las papas hasta obtener una consistencia gruesa pero suave.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Vuelve a calentar el puré de papa rústico en la estufa si es necesario antes de servirlo.

Recetas adicionales: tacos de pavo al ajillo y estofado de pavo al ajillo

Si estás buscando variar un poco tu menú y sorprender a tus comensales con otras opciones de pavo al ajillo, aquí te presentamos dos recetas igualmente deliciosas: tacos de pavo al ajillo y estofado de pavo al ajillo.

Ingredientes y pasos para hacer los tacos de pavo al ajillo:

• 1 libra de filetes de pavo al ajillo
• 1/4 de cebolla morada, cortada en rebanadas finas
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 12 tortillas de maíz
• Limón y salsa picante (opcional)

Preparación:
1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega los filetes de pavo al ajillo y cocínalos hasta que estén bien dorados y cocidos en el centro, aproximadamente durante 3-4 minutos por cada lado.
3. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos.
4. Corta los filetes en tiras delgadas.
5. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
6. Rellena cada tortilla con tiras de pavo al ajillo, cebolla morada y cilantro picado.
7. Exprime un poco de jugo de limón y agrega salsa picante al gusto, si lo deseas.
8. Dobla las tortillas y sirve los deliciosos tacos de pavo al ajillo.

Ingredientes y pasos para hacer el estofado de pavo al ajillo:

• 2 libras de pavo troceado al ajillo
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el pavo troceado al ajillo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade las zanahorias, el caldo de pollo, el vino blanco y la ramita de romero.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pavo esté tierno y la salsa se haya reducido y espesado.
7. Sirve el estofado de pavo al ajillo en platos individuales y acompáñalo con arroz blanco o pan fresco.

Opciones para disfrutar las recetas: ensalada de champiñones

Si estás buscando una opción de ensalada para complementar tus recetas de pavo al ajillo, te sugerimos una deliciosa ensalada de champiñones. Esta ensalada es fresca y ligera, perfecta para equilibrar los sabores intensos del pavo al ajillo.

Ingredientes necesarios:

• 8 oz de champiñones, rebanados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de lechuga mixta

Preparación:

1. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. Coloca los champiñones en una ensaladera grande.
4. Rocía la vinagreta de limón sobre los champiñones y revuélvelos suavemente.
5. Deja marinar los champiñones durante al menos 15 minutos.
6. Agrega la lechuga mixta a la ensaladera y mezcla bien.
7. Sirve la ensalada de champiñones como acompañamiento de las recetas de pavo al ajillo.

Conclusiones y recomendaciones para hacer estas recetas de pavo al ajillo

Las recetas de pavo al ajillo presentadas en este artículo son una excelente opción para probar nuevos sabores y conquistar el paladar de tus invitados. Ya sea que optes por las pechugas de pavo al ajillo, los tacos de pavo al ajillo o el estofado de pavo al ajillo, te aseguramos que disfrutarás de sabores intensos y deliciosos.

Recuerda seguir cada paso detalladamente y preparar los acompañamientos sugeridos, como el arroz de almendras o el puré de papa rústico, para asegurar una comida completa y equilibrada.

A la hora de servir, no olvides agregar un toque fresco con una ensalada de champiñones, que complementará a la perfección los sabores intensos del pavo al ajillo.

¡No esperes más y atrévete a probar estas recetas de pavo al ajillo! Sorprende a tu familia y amigos con sabores irresistibles y disfruta de una comida llena de sabor y satisfacción.

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¡Atrévete a probar estas recetas relacionadas y amplía tus opciones a la hora de cocinar con pavo!