Pavo con tomate: delicioso y jugoso en salsa casera

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El pavo con tomate es una receta clásica que combina la jugosidad y suavidad de la carne de pavo con el delicioso sabor y la textura de una salsa casera de tomate. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este plato paso a paso, así como algunos consejos para obtener un pavo jugoso y opciones de ingredientes para variar esta receta. También te daremos información sobre el tiempo de cocción y la temperatura recomendada, y te sugeriremos algunos acompañamientos ideales. Además, te contaremos sobre el valor nutricional de este plato y cómo conservar las sobras. Y para finalizar, compartiremos contigo un poco de información adicional sobre el origen del pavo con tomate. ¡Vamos a poner manos a la obra y disfrutar de esta deliciosa receta!

Ingredientes necesarios

- 1 pavo (aproximadamente 5 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo

Preparación paso a paso

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
2. Lava bien el pavo y sécalo con papel de cocina.
3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega los tomates picados y el tomate triturado. Remueve bien y cocina durante unos minutos.
6. Añade el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla todo y deja cocinar durante unos minutos más.
7. Retira la cazuela del fuego y tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave.
8. Vuelve a poner la cazuela en el fuego y añade la ramita de romero y la ramita de tomillo.
9. Coloca el pavo en una bandeja de horno y vierte la salsa sobre él.
10. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3 horas.
11. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y báñalo con la salsa para que quede bien jugoso.
12. Pasado el tiempo de cocción, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.

Consejos para obtener un pavo jugoso

Para obtener un pavo jugoso al hacerlo con tomate, es importante seguir algunos consejos:

1. Elige un pavo fresco y de buena calidad para asegurarte de que la carne esté tierna y jugosa.
2. Asegúrate de secar bien el pavo antes de cocinarlo para evitar que se acumule la humedad y se pierda jugosidad al hornearlo.
3. La salsa de tomate es fundamental para mantener la jugosidad del pavo. No escatimes en la cantidad de salsa y báñalo frecuentemente durante la cocción para asegurarte de que la carne quede bien impregnada y tierna.
4. Hornear el pavo tapado con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción ayudará a mantener la humedad y evitar que la carne se seque.
5. Cuando el pavo esté cocido, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa al servirla.

Variaciones y opciones de ingredientes

Una de las ventajas del pavo con tomate es que puedes variar los ingredientes según tu gusto personal. Aquí te damos algunas ideas:

- Puedes añadir zanahorias y pimientos a la salsa de tomate para agregar más sabor y textura al plato.
- Si te gusta el toque picante, puedes añadir chiles o una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
- Si prefieres una salsa más cremosa, puedes incorporar crema de leche o nata líquida al final de la cocción.
- Para darle un toque mediterráneo, puedes añadir aceitunas negras y alcaparras a la salsa.
- Si quieres hacer una versión más ligera, puedes optar por utilizar pechuga de pavo en lugar de un pavo entero y cocinarlo a la plancha en lugar de hornearlo.

Las posibilidades son infinitas, así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus ingredientes favoritos para darle un toque especial a esta receta clásica.

Tiempo de cocción y temperatura recomendada

La cocción del pavo con tomate requiere tiempo y paciencia para conseguir una carne jugosa y tierna. A continuación te indicamos el tiempo y la temperatura recomendada:

- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea el pavo durante aproximadamente 3 horas.
- Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y báñalo con la salsa para que quede bien jugoso.
- Cuando el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.

Recuerda que estos tiempos y temperaturas son aproximados y pueden variar según el tamaño y la calidad del pavo. Siempre es recomendable utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pavo esté cocido correctamente. La temperatura interna debe llegar a los 75-80°C para que la carne esté completamente cocida.

Presentación y acompañamientos sugeridos

El pavo con tomate es un plato versátil que se puede presentar de diferentes formas. Aquí te damos algunas ideas para la presentación y los acompañamientos:

- Puedes presentar el pavo entero en una bandeja grande y servir la salsa de tomate por separado en una salsera.
- Si prefieres presentar el pavo ya cortado, coloca las rodajas en un plato grande y báñalas con la salsa de tomate.
- Para darle un toque más elegante, decora el plato con unas ramitas de romero fresco y unas hojas de albahaca.
- Como acompañamiento, puedes servir patatas asadas, puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. Estos acompañamientos ayudarán a equilibrar el sabor del pavo con tomate.

Recuerda que la presentación de un plato es tan importante como su sabor, así que deja volar tu imaginación y crea una presentación bonita y apetitosa para disfrutar del pavo con tomate.

Valor nutricional del plato

El pavo con tomate es una opción saludable y nutritiva, ya que combina la carne magra del pavo con los beneficios del tomate. Aquí te presentamos el valor nutricional aproximado por porción:

- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 10 g
- Hidratos de carbono: 20 g
- Fibra: 5 g

El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas y rico en minerales como el hierro y el zinc. El tomate, por su parte, es rico en licopeno, un antioxidante que tiene propiedades beneficiosas para la salud. Además, el tomate es una excelente fuente de vitamina C y fibra.

Recuerda que estos valores nutricionales pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta.

Recomendaciones para conservar las sobras

Si te sobra pavo con tomate, no te preocupes, ya que este plato se conserva muy bien en la nevera. Aquí te damos algunas recomendaciones para conservar las sobras:

1. Enfría el pavo antes de guardarlo en la nevera. Puedes separar la carne de los huesos y almacenarla por separado para facilitar su conservación.
2. Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador. Asegúrate de que estén bien tapadas para evitar la contaminación de olores y sabores.
3. Puedes conservar las sobras durante 3-4 días en la nevera.
4. Si quieres conservar las sobras por más tiempo, puedes congelarlas. Coloca las porciones en bolsas herméticas y guárdalas en el congelador. De esta manera, podrás disfrutar de pavo con tomate en cualquier momento.

Recuerda calentar adecuadamente las sobras antes de consumirlas para asegurarte de que estén bien calientes.

Información adicional sobre el origen del plato

El pavo con tomate es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como España e Italia. La combinación de carne de pavo con una salsa de tomate casera es una excelente forma de disfrutar de los sabores naturales y deliciosos de ambos ingredientes.

El tomate, originario de América, fue llevado a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea. Por otro lado, el pavo, que también es originario de América, fue introducido en Europa durante la época de los descubrimientos. Su carne magra y jugosa ha sido apreciada en la gastronomía desde entonces.

El pavo con tomate es una receta que ha pasado de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión de la receta. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Conclusiones y reflexiones finales

El pavo con tomate es un plato delicioso y jugoso que combina a la perfección la carne de pavo con una salsa de tomate casera. Es una receta versátil y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia o con amigos. A lo largo de este artículo, hemos aprendido cómo preparar este plato paso a paso, así como algunos consejos para obtener un pavo jugoso y opciones de ingredientes para variar esta receta. También hemos hablado sobre el tiempo de cocción y la temperatura recomendada, y te hemos sugerido algunos acompañamientos ideales. Además, hemos explorado el valor nutricional de este plato y cómo conservar las sobras. Y para finalizar, hemos compartido contigo un poco de información adicional sobre el origen del pavo con tomate.

Esperamos que este artículo te haya inspirado a probar esta deliciosa receta y te haya proporcionado toda la información necesaria para disfrutarla al máximo. Recuerda que la cocina es una forma de expresión y creatividad, así que no dudes en adaptar esta receta a tus gustos personales y experimentar con diferentes ingredientes y sabores. ¡Buen provecho!