Empanada de pollo con masa quebrada para disfrutar

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La empanada de pollo con masa quebrada es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Combina el sabor jugoso del pollo con el crujiente de la masa quebrada, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso, así como algunas recomendaciones y consejos adicionales para que obtengas el mejor resultado posible. Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita empanada de pollo con masa quebrada.

Ingredientes necesarios

Para la preparación de esta empanada de pollo con masa quebrada, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa quebrada
- 1 huevo (para pintar la empanada)
- Aceite de oliva

Paso a paso de la preparación

A continuación, te brindamos el paso a paso para preparar esta deliciosa empanada de pollo con masa quebrada:

1. Lo primero que debes hacer es picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos. Reservar.

2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

3. Agregar los pimientos picados y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.

4. Añadir el pollo previamente cortado en trozos pequeños y saltear hasta que esté cocido por todos lados.

5. Incorporar la salsa de tomate y el comino, mezclar bien y cocinar durante unos minutos más.

6. Rectificar el sazón con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar la mezcla.

7. Extender la masa quebrada en una superficie plana y cortarla en dos círculos del tamaño deseado para hacer la base y la tapa de la empanada.

8. Colocar la base de la empanada en una bandeja para horno previamente engrasada.

9. Rellenar la base de la empanada con la mezcla de pollo y verduras, asegurándote de no sobrecargarla.

10. Colocar la tapa de la empanada encima del relleno y sellar los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

11. Batir el huevo y pintar la superficie de la empanada con él, esto le dará un brillo dorado una vez horneada.

12. Precalentar el horno a 200 °C y hornear la empanada durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

13. Una vez lista, retirar la empanada del horno y dejar enfriar antes de cortar y servir.

Tiempo requerido

El tiempo requerido para preparar esta empanada de pollo con masa quebrada es relativamente corto. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15-20 minutos, mientras que el tiempo de cocción en el horno es de 15 minutos adicionales. En total, podrás disfrutar de esta deliciosa empanada en menos de 30 minutos.

Consejos para la elaboración de la masa quebrada

La masa quebrada es un elemento clave en la preparación de esta empanada. Para obtener una masa quebrada perfecta, te recomendamos seguir estos consejos:

- Utiliza ingredientes todos a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla. Esto garantizará que todos los ingredientes se mezclen de forma homogénea.

- No amases demasiado la masa. Lo ideal es mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme, sin amasar en exceso para evitar que se desarrolle el gluten y se vuelva elástica.

- Deja reposar la masa en el refrigerador al menos 30 minutos antes de utilizarla. Esto permitirá que la masa se enfríe y se vuelva más fácil de manejar.

- Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue. Utiliza un rodillo para extenderla de manera uniforme.

Alternativas de relleno

Si bien esta receta de empanada de pollo con masa quebrada es deliciosa por sí sola, siempre es divertido experimentar con diferentes opciones de relleno. Aquí te presentamos algunas alternativas que podrías considerar:

- Empanada de carne: Sustituye el pollo por carne de res molida y añade condimentos como comino, orégano y ají molido para darle un toque especial.

- Empanada de verduras: Si prefieres una opción vegetariana, puedes hacer una empanada de verduras utilizando ingredientes como zanahoria, calabacín, champiñones y espinacas.

- Empanada de mariscos: Para los amantes del marisco, una empanada de camarones, calamares o pescado puede ser una excelente opción. Agrega un poco de limón y perejil para resaltar los sabores.

- Empanada mixta: Si no puedes decidirte entre diferentes opciones, prueba hacer una empanada mixta con una combinación de pollo, carne de res, verduras y mariscos. ¡Seguramente será toda una sorpresa para tu paladar!

Opciones de acompañamiento

Una vez que hayas preparado tu deliciosa empanada de pollo con masa quebrada, puedes optar por acompañarla con algunos ingredientes que realzarán aún más su sabor. Algunas opciones de acompañamiento que podrías considerar son:

- Salsa criolla: La salsa criolla es una combinación de cebolla, tomate y pimiento picados finamente, aliñados con limón, sal y aceite de oliva. Esta salsa fresca y sabrosa será el complemento perfecto para tu empanada.

- Guacamole: Si te gusta el aguacate, el guacamole es una excelente opción. Prepara un guacamole casero con aguacate, tomate, cebolla, cilantro y limón. Unta un poco de guacamole sobre la empanada para darle un toque cremoso y fresco.

- Ensalada verde: Una buena ensalada verde siempre es una opción saludable y refrescante para acompañar cualquier plato. Prepara una ensalada con lechuga, espinacas, pepino, tomate y adereza con una vinagreta ligera.

- Patatas fritas: Si eres amante de lo clásico, unas patatas fritas siempre son bienvenidas como acompañante de una deliciosa empanada.

Recomendaciones de presentación

La presentación de una empanada de pollo con masa quebrada puede marcar la diferencia en la experiencia gastronómica. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para presentar tu empanada de pollo de una manera atractiva y apetitosa:

- Una vez que saques la empanada del horno, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto evitará que se deshaga y que el relleno se desborde.

- Puedes cortar la empanada en porciones individuales, como si fuera una tarta, o servirla entera y que cada comensal se sirva según su preferencia.

- Si deseas darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre la superficie de la empanada antes de hornearla para crear una costra dorada y crujiente.

- Acompaña la empanada con una porción de la salsa de tu elección y decora el plato con algunas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.

Información nutricional

La empanada de pollo con masa quebrada es una opción deliciosa, pero también es importante tener en cuenta su contenido nutricional. A continuación, te brindamos la información nutricional aproximada de una porción de empanada de pollo con masa quebrada:

- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 19 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 1 g
- Sodio: 420 mg

Es importante recordar que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y las cantidades empleadas en la receta.

Trucos y consejos adicionales

- Si te gustan los sabores más intensos, puedes marinar el pollo previamente con especias como paprika, tomillo o pimentón.

- Si quieres darle un toque extra de sabor a tu empanada, puedes añadir aceitunas verdes o negras, pasas o alcaparras al relleno. Estos ingredientes aportan un toque de acidez y un contraste de sabores muy interesante.

- Si deseas que la empanada tenga un brillo dorado y brillante, puedes pincelar la masa con huevo batido previo a hornearla. Esto le dará un aspecto más atractivo y apetitoso.

- Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar masa quebrada integral en lugar de la masa tradicional.

- Para conservar la empanada una vez horneada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes calentarla en el horno o en una sartén antes de servir.

Variaciones de la receta

La empanada de pollo con masa quebrada es una receta muy versátil y puedes adaptarla según tus gustos y preferencias. Aquí te presentamos algunas variaciones que podrías considerar:

- Empanada de pollo y champiñones: Añade champiñones rebanados a la mezcla de pollo y verduras para obtener una empanada extra sabrosa.

- Empanada de pollo al curry: Agrega una cucharada de polvo de curry a la mezcla de pollo y verduras para darle un toque exótico y picante.

- Empanada de pollo y queso: Añade queso rallado a la mezcla de pollo y verduras para obtener un relleno cremoso y delicioso.

- Empanada de pollo y espinacas: Agrega espinacas picadas a la mezcla de pollo y verduras para obtener una empanada más nutritiva y saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
¡Por supuesto! Puedes utilizar carne de res, de cerdo o incluso pescado para preparar tu empanada. Solo asegúrate de cocinar la carne correctamente antes de añadirla al relleno.

2. ¿Puedo hacer la masa quebrada casera?
¡Claro que sí! Si prefieres hacer tu propia masa quebrada en lugar de utilizar una comprada, puedes encontrar recetas sencillas en línea que incluyen ingredientes básicos como harina, mantequilla y sal.

3. ¿Puedo congelar la empanada?
Sí, puedes congelar la empanada antes de hornearla. Simplemente envuélvela en papel film o colócala en una bolsa para congelar y guárdala en el congelador hasta que esté lista para ser cocida. Una vez que esté congelada, puedes hornearla directamente desde el congelador, solo asegúrate de aumentar el tiempo de cocción.

Conclusiones y recomendaciones finales

La empanada de pollo con masa quebrada es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con un relleno jugoso y sabroso envuelto en una masa crujiente y dorada, seguramente satisfará todos tus antojos. Además, puedes personalizarla de acuerdo a tus preferencias utilizando diferentes ingredientes y agregando tu toque personal. Esperamos que esta receta y todos los consejos y recomendaciones te ayuden a preparar una empanada de pollo con masa quebrada perfecta. ¡Disfrútala y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción culinaria!