Delicioso Cordon Bleu de cerdo para sorprender a tu paladar

cordon bleu de cerdo
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El cordon bleu de cerdo es una deliciosa opción culinaria que seguramente sorprenderá a tu paladar.

Originaria de Francia, esta receta consiste en rellenar un filete de cerdo con jamón y queso, para luego ser rebozado y frito. El resultado es un plato jugoso, con una combinación de sabores irresistibles.

En este artículo te contaremos más acerca del cordon bleu de cerdo, su origen, ingredientes y los pasos necesarios para prepararlo.

También te daremos algunas recomendaciones y variantes para realzar aún más su sabor, así como consejos para su presentación y acompañamientos ideales. ¡Prepárate para disfrutar de un festín culinario con este exquisito plato!

Índice
  1. Qué es el cordon bleu de cerdo
  2. Origen e historia del cordon bleu
  3. Ingredientes necesarios para el cordon bleu de cerdo
  4. Pasos para preparar el cordon bleu de cerdo
  5. Recomendaciones para un cordon bleu perfecto
  6. Acompañamientos ideales para servir con el cordon bleu de cerdo
  7. Variantes de cordon bleu de cerdo
  8. Tips y trucos para realzar el sabor
  9. Consejos para servir y presentar el plato
  10. Conclusiones
  11. Cordon Bleu de cerdo

Qué es el cordon bleu de cerdo

El cordon bleu de cerdo es una variante de la receta original que utiliza pollo como base. En este caso, se sustituye el pollo por cerdo, logrando un plato igualmente delicioso pero con un sabor más intenso. Consiste en filetes de cerdo rellenos de jamón y queso, que son posteriormente empanados y fritos. El resultado es un plato jugoso por dentro, crujiente por fuera, con una combinación perfecta de texturas y sabores.

Origen e historia del cordon bleu

El cordon bleu es una receta que tiene sus raíces en la alta cocina francesa. Aunque su origen exacto no está claro, se cree que surgió en la década de 1940, siendo popularizado por los chefs franceses en esa época. El término "cordon bleu" proviene de la Orden del Espíritu Santo, una distinción honorífica que se otorgaba en Francia a aquellos que habían alcanzado la excelencia en su campo. El cordon bleu era el símbolo de esta orden y se convirtió en sinónimo de calidad y excelencia culinaria.

Durante sus primeros años, el cordon bleu era principalmente un plato de pollo, relleno con jamón y queso suizo. Sin embargo, con el tiempo, se han desarrollado distintas variantes de esta receta, incluyendo el cordon bleu de cerdo que estamos explorando en este artículo. En la actualidad, el cordon bleu se ha convertido en un plato popular en la mayoría de los países, con distintas variaciones en los ingredientes y preparaciones.

Ingredientes necesarios para el cordon bleu de cerdo

Para preparar un delicioso cordon bleu de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • - Filetes de cerdo: Son la base de esta receta. Procura elegir filetes de cerdo tiernos y sin grasa excesiva.
  • - Lonchas de jamón: Elige jamón de buena calidad y asegúrate de que sea lo suficientemente grueso para poder enrollarlo y mantener el relleno en su lugar.
  • - Queso: Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como el queso suizo, el queso mozzarella o el queso cheddar. Elige el que más te guste y que se derrita bien.
  • - Huevo: Necesitarás huevos batidos para empanar los filetes de cerdo.
  • - Pan rallado: Utiliza pan rallado de buena calidad para obtener un empanado crujiente.
  • - Sal y pimienta: Condimenta los filetes de cerdo al gusto, usando sal y pimienta.
  • - Aceite para freír: Utiliza un aceite neutro, como el aceite de girasol o el aceite de maíz, para freír los filetes de cerdo.

Pasos para preparar el cordon bleu de cerdo

La preparación del cordon bleu de cerdo consta de varios pasos sencillos. A continuación, te explicaremos cada uno de ellos en detalle:

  1. Prepara los filetes de cerdo: Comienza por sazonar los filetes de cerdo con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca una loncha de jamón y una porción de queso en el centro de cada filete.
  2. Enrolla los filetes de cerdo: Dobla los extremos de los filetes para atrapar el relleno en su interior. Asegúrate de que el relleno esté bien sellado dentro de los filetes.
  3. Empana los filetes de cerdo: En un plato aparte, bate los huevos y en otro plato coloca el pan rallado. Pasa cada filete de cerdo por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto.
  4. Fríe los filetes de cerdo: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de cerdo empanados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Sirve y disfruta: Una vez que los filetes de cerdo estén listos, sírvelos de inmediato acompañados de puré de patatas, ensalada o los acompañamientos de tu elección. ¡Disfruta de este delicioso cordon bleu de cerdo!

Recomendaciones para un cordon bleu perfecto

Para asegurar un cordon bleu de cerdo perfecto, aquí tienes algunas recomendaciones a tener en cuenta:

  • - Elige filetes de cerdo de buena calidad: Busca filetes de cerdo tiernos, sin grasa excesiva y de buen grosor para poder rellenarlos adecuadamente.
  • - Utiliza jamón de buena calidad: El jamón es uno de los ingredientes principales del cordon bleu de cerdo, por lo que es importante elegir una opción de buena calidad para garantizar un sabor delicioso.
  • - Elige queso que se derrita bien: El queso es otro componente esencial de esta receta y es importante elegir un tipo que se derrita adecuadamente para lograr una textura suave y cremosa en el interior del cordon bleu.
  • - Controla la temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir los filetes de cerdo empanados. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el empanado absorberá demasiado aceite y el resultado será un cordon bleu grasoso.

Acompañamientos ideales para servir con el cordon bleu de cerdo

El cordon bleu de cerdo es un plato versátil que se puede combinar con una variedad de acompañamientos deliciosos. Algunas opciones ideales incluyen:

- Puré de patatas: El puré de patatas es un acompañamiento clásico que complementa perfectamente el sabor y la textura del cordon bleu de cerdo. Prepara un puré de patatas suave y cremoso para añadir una capa extra de sabor y textura a tu plato.

- Ensalada fresca: La frescura y ligereza de una ensalada verde complementa muy bien la riqueza y el sabor del cordon bleu de cerdo. Opta por una ensalada fresca con lechuga, tomates, pepinos u otros vegetales de tu elección.

- Vegetales al vapor: Si buscas una opción más saludable, los vegetales al vapor son una excelente elección. Puedes cocinar al vapor una variedad de vegetales como brócoli, zanahorias o coliflor para añadir un toque saludable y nutritivo a tu plato.

- Salsa de champiñones: Una salsa de champiñones rica y cremosa es el acompañamiento perfecto para el cordon bleu de cerdo. Prepara una salsa casera con champiñones frescos, crema y hierbas aromáticas para agregar un toque extra de sabor y elegancia a tu plato.

Variantes de cordon bleu de cerdo

Además del clásico relleno de jamón y queso, existen múltiples variantes de esta receta que puedes experimentar para agregar un toque especial a tu plato. Algunas variantes populares incluyen:

- Cordon bleu de cerdo con salsa de mostaza: En lugar de rellenar los filetes de cerdo con jamón y queso, puedes utilizar una capa de mostaza en su lugar. Esto le dará al cordon bleu un sabor más intenso y picante.

- Cordon bleu de cerdo con espinacas y queso feta: Si buscas una opción más saludable, puedes reemplazar el jamón por espinacas salteadas y queso feta desmenuzado. Esta combinación le dará al cordon bleu un sabor fresco y ligero.

- Cordon bleu de cerdo con pesto y tomate: Otra variante deliciosa es rellenar los filetes de cerdo con pesto casero y rodajas finas de tomate. Esto le dará al cordon bleu un sabor mediterráneo y refrescante.

Tips y trucos para realzar el sabor

Si quieres realzar aún más el sabor del cordon bleu de cerdo, aquí tienes algunos tips y trucos que puedes seguir:

  1. - Marinar los filetes de cerdo: Antes de rellenar los filetes de cerdo, puedes marinarlos en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas durante algunas horas. Esto le dará a la carne un sabor más intenso y jugoso.
  2. - Añadir hierbas aromáticas al relleno: Puedes agregar hierbas aromáticas frescas, como el tomillo o el romero, al relleno de jamón y queso para darle un sabor adicional.
  3. - Usar diferentes tipos de queso: Para variar el sabor del cordon bleu de cerdo, puedes experimentar con diferentes tipos de queso. Prueba el queso suizo para un sabor más suave, el queso cheddar para un sabor más intenso o el queso azul para un sabor más audaz.
  4. - Sellar los filetes de cerdo antes de empanar: Antes de empanar los filetes de cerdo, puedes sellarlos brevemente en una sartén caliente con un poco de aceite. Esto ayudará a sellar los jugos en el interior de la carne y a obtener un cordon bleu más jugoso.

Consejos para servir y presentar el plato

Para servir y presentar el cordon bleu de cerdo de manera atractiva y apetitosa, aquí tienes algunos consejos:

  • - Corta los filetes de cerdo en diagonal antes de servir: Para lograr una presentación más elegante, corta los filetes de cerdo en diagonal antes de servir. Esto le dará a tu plato un aspecto más profesional y sofisticado.
  • - Acompaña el plato con una salsa adicional: Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes servir el cordon bleu de cerdo con una salsa adicional. Puedes optar por una salsa de champiñones, una salsa de mostaza o una salsa de queso para realzar aún más sus sabores.
  • - Decora el plato con hierbas frescas: Antes de servir, puedes decorar el plato con unas hojas de hierbas frescas, como el perejil o el cilantro, para darle un toque de color y frescura.

Conclusiones

El cordon bleu de cerdo es una opción culinaria deliciosa que seguramente sorprenderá a tu paladar. Siguiendo los pasos y recomendaciones mencionadas anteriormente, podrás preparar un cordon bleu perfecto, con un relleno jugoso y un empanado crujiente.

No olvides experimentar con diferentes variantes de esta receta y utilizar los acompañamientos ideales para realzar aún más su sabor. ¡Disfruta de este festín culinario y sorprende a tus invitados con un delicioso cordon bleu de cerdo!

cordon bleu de cerdo

Cordon Bleu de cerdo

Originaria de Francia, esta receta consiste en rellenar un filete de cerdo con jamón y queso, para luego ser rebozado y frito. El resultado es un plato jugoso, con una combinación de sabores irresistibles.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Calorías 400 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén grande
  • 3 Platos para el empanado

Ingredientes
  

  • 4 filetes de cerdo
  • 4 lonchas de jamón
  • 4 porciones de queso suizo, mozzarella o cheddar
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado puede ser sin gluten
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír girasol o maíz

Elaboración corta
 

  • Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca una loncha de jamón y una porción de queso en el centro de cada filete.
  • Dobla los extremos de los filetes para atrapar el relleno en su interior.
  • Asegúrate de que el relleno esté bien sellado dentro de los filetes.
  • Bate los huevos en un plato.
  • En otro plato, coloca el pan rallado.
  • Pasa cada filete de cerdo por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de cerdo empanados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
  • Retira los filetes del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Sirve los filetes de cerdo de inmediato acompañados de puré de patatas, ensalada o los acompañamientos de tu elección.
Keyword Cerdo, Guiso
Pablo Ortega

Pablo Ortega

Escribir es mi pasión y la web mi lienzo infinito.

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