Deliciosa receta de quinoa con setas para una comida saludable

quinoa con setas

La quinoa con setas es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.

Esta receta combina los beneficios nutricionales de la quinoa, un pseudocereal rico en proteínas y fibras, con el sabor y la textura única de las setas.

La quinoa con setas es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, ya que la quinoa es conocida por su capacidad para mantenernos saciados por más tiempo. Además, este plato es extremadamente versátil y se puede personalizar según tus gustos y preferencias.

A continuación, te mostramos cómo preparar esta receta para una comida saludable y deliciosa.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para preparar la quinoa con setas
  3. Consejos para la compra y preparación de la quinoa con setas
  4. Beneficios y nutrición para la salud de la quinoa y las setas
  5. Opciones de personalización y adicionales
  6. Información nutricional de la receta
  7. Alternativas y variaciones de la receta
  8. Otras recetas saludables con quinoa y setas
  9. Conclusión
  10. Quinoa con setas

Ingredientes necesarios

Para preparar la quinoa con setas, necesitarás los siguientes ingredientes:

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  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 250 gramos de setas variadas, como champiñones, shiitake o portobello, limpias y en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1/4 de taza de vino blanco opcional
  • Queso parmesano rallado para servir

Pasos para preparar la quinoa con setas

A continuación, te mostramos los pasos para preparar la deliciosa receta de quinoa con setas:

  1. Enjuaga la quinoa en un colador bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Es importante enjuagarla bien para evitar un sabor amargo.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
  3. Añade las setas en rodajas a la olla y cocínalas hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Puedes utilizar una variedad de setas como champiñones, shiitake o portobello para agregar más sabor y textura a la receta.
  4. Agrega la quinoa enjuagada a la olla y mezcla bien con las setas. Cocina por 1 minuto para tostar ligeramente la quinoa.
  5. Vierte el agua o caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el líquido se haya absorbido por completo.
  6. Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes incorporar 1/4 de taza de vino blanco a la olla después de añadir el líquido de cocción. Cocina a fuego lento hasta que el vino se haya absorbido.
  7. Una vez cocida la quinoa, sazónala con sal, pimienta, tomillo seco y romero seco al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
  8. Sírvelo caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Consejos para la compra y preparación de la quinoa con setas

La quinoa es un alimento muy versátil que se puede incorporar en una variedad de recetas. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para comprar y preparar la quinoa:

  • 1. Elige quinoa de buena calidad. Opta por quinoa orgánica si es posible, ya que esto garantiza que no ha sido expuesta a pesticidas u otros químicos dañinos.
  • 2. Busca quinoa que esté bien sellada y envasada en un recipiente hermético para prolongar su vida útil.
  • 3. Antes de cocinar la quinoa, enjuágala bien bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. La quinoa contiene una capa de saponina, una sustancia natural que puede tener un sabor amargo. Enjuagar la quinoa antes de cocinarla garantizará un sabor más suave.
  • 4. Cocina la quinoa con una proporción de 1:2 en relación a agua o caldo de verduras. Esto significa que por cada taza de quinoa, utiliza dos tazas de líquido para cocinarla. Esto ayudará a que la quinoa absorba suficiente líquido y cocine de manera uniforme.
  • 5. Es importante seguir las instrucciones de cocción en el paquete. Algunas variedades de quinoa pueden requerir un tiempo de cocción ligeramente diferente, por lo que es importante estar atento a las recomendaciones del fabricante.

Beneficios y nutrición para la salud de la quinoa y las setas

La quinoa y las setas ofrecen una serie de beneficios para la salud. A continuación, te mostramos algunos de ellos:

  • 1. La quinoa es una excelente fuente de proteínas. Contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  • 2. La quinoa es rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para mantener un peso saludable y controlar los antojos.
  • 3. Las setas son una fuente de nutrientes como el potasio, el hierro y el zinc. También son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.
  • 4. Las setas contienen compuestos bioactivos que pueden fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud cardiovascular.
  • 5. Tanto la quinoa como las setas están llenas de antioxidantes, que combaten el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Opciones de personalización y adicionales

La receta de quinoa con setas es extremadamente versátil y se puede personalizar según tus gustos y preferencias. Aquí hay algunas opciones y adiciones que puedes considerar:

- Agrega verduras adicionales como espinacas, zanahorias o pimientos para aumentar aún más el valor nutricional de la receta.
- Incorpora diferentes especias y hierbas según tus preferencias. Algunas opciones pueden incluir comino, cúrcuma, cilantro o perejil.
- Para aquellos que no son veganos o vegetarianos, puedes agregar pollo a la receta para obtener una fuente adicional de proteínas.
- Si prefieres un plato más cremoso, puedes añadir un poco de leche de coco o crema al final de la cocción.
- Si te gusta el queso, puedes agregar queso rallado como parmesano o mozzarella a la receta antes de servir.
- Para darle un toque picante, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo.

Información nutricional de la receta

La receta de quinoa con setas es una opción altamente nutritiva. A continuación, se muestra la información nutricional aproximada por porción:

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- Calorías: 300-350 kcal
- Proteínas: 10-15 gramos
- Grasas: 5-10 gramos
- Carbohidratos: 50-60 gramos
- Fibra: 5-7 gramos

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes exactos utilizados y las porciones servidas.

Alternativas y variaciones de la receta

Si bien la receta de quinoa con setas es deliciosa por sí sola, también puedes experimentar con diferentes ingredientes y variaciones. Aquí hay algunas ideas:

1. Quinoa con setas y espinacas: agrega una o dos tazas de espinacas frescas a la receta para aumentar la cantidad de verduras y agregar un toque de color.
2. Quinoa con setas y nueces: agrega unas pocas nueces picadas a la receta para darle un poco de textura crujiente y un sabor ligeramente dulce.
3. Con queso de cabra: mezcla la quinoa cocida con trozos de queso de cabra suave para agregar un toque cremoso y salado a la receta.
4. Quinoa con setas y tomate: agrega tomates cherry cortados por la mitad a la receta para agregar un sabor fresco y ácido.
5. Quinoa con setas y tofu: si prefieres una opción más alta en proteínas vegetales, puedes sustituir las setas por tofu en cubos y seguir los mismos pasos de la receta.

Otras recetas saludables con quinoa y setas

Hay muchas otras recetas saludables que puedes probar con estos dos ingredientes. Aquí hay algunas ideas:

- Ensalada de quinoa con setas y vegetales asados: combina la quinoa cocida con setas, vegetales asados como pimientos, calabacín y berenjena, y aderezo de tu elección.
- Risotto de quinoa con setas: utiliza quinoa en lugar de arroz para preparar un risotto saludable y delicioso.
- Burgers de quinoa y setas: mezcla quinoa cocida con setas picadas y otros ingredientes como cebolla, ajo y pan rallado para hacer hamburguesas vegetarianas.
- Sopa de quinoa con setas: combina quinoa cocida, setas en rodajas y caldo de verduras para hacer una sopa reconfortante.
- Bol de quinoa con setas salteadas: saltea las setas con un poco de salsa de soja y sirve sobre quinoa cocida con aguacate, edamame y semillas.

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Conclusión

La quinoa con setas es una receta saludable y deliciosa que combina los beneficios nutritivos de la quinoa con el sabor y la textura única de las setas. Ees una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria, ya que la quinoa es conocida por su capacidad para mantenernos saciados por más tiempo.

Además, tanto la quinoa como las setas ofrecen una serie de beneficios para la salud, como su alto contenido en proteínas, fibras y antioxidantes. Así que la próxima vez que estés buscando una opción saludable y deliciosa, prueba esta receta y disfruta de sus sabores y texturas únicas.

quinoa con setas

Quinoa con setas

Esta receta combina los beneficios nutricionales de la quinoa, un pseudocereal rico en proteínas y fibras, con el sabor y la textura única de las setas.
La quinoa con setas es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, ya que la quinoa es conocida por su capacidad para mantenernos saciados por más tiempo.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Acompañamiento, Entrada, Plato principal
Cocina Internacional

Utensilios

  • Olla grande
  • colador

Ingredientes
  

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 gramos de setas variadas champiñones, shiitake, portobello, limpias y en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • ¼ de taza de vino blanco opcional
  • Queso parmesano rallado para servir

Elaboración corta
 

  • Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador para eliminar impurezas.
  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 5 minutos.
  • Añade las setas en rodajas y cocina hasta que estén doradas, unos 8 minutos.
  • Agrega la quinoa enjuagada y cocínala por 1 minuto para tostarla ligeramente.
  • Vierte el agua o caldo de verduras, lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina por 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el líquido se absorba.
  • Opcionalmente, agrega el vino blanco y cocina hasta que se absorba.
  • Sazona con sal, pimienta, tomillo y romero al gusto.
  • Sirve caliente, espolvorea con queso parmesano rallado y disfruta.
Keyword Quinua, Setas

Alejandro Martínez

Alejandro Martínez

Redactor web apasionado por la escritura desde temprana edad.

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