Lumpias chinas deliciosas en casa: Receta fácil para hacer

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Las "lumpias chinas" son un delicioso platillo originario de China que se ha vuelto muy popular en diferentes partes del mundo.

Estos rollitos están llenos de sabor y son una combinación perfecta de vegetales y carne (opcional). Hoy te vamos a enseñar la receta fácil para hacer lumpias chinas deliciosas en casa.

Ingredientes necesarios para preparar las lumpias chinas

Para preparar las lumpias chinas caseras necesitarás los siguientes ingredientes:

- Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

- Preparar el relleno:

• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 tazas de repollo rallado
• 2 zanahorias ralladas
• 1 tallo de apio picado
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• Polvo de 5 especias chinas al gusto

- Aceite para freír o spray de aceite para hornear

- Salsa agridulce y salsa de soja para servir

Preparación de la masa de las lumpias chinas

Comenzamos preparando la masa para nuestras lumpias chinas. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz, el agua tibia, el huevo y la sal. Amasa bien la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, puedes agregar un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia.

Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos para que se relaje.

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Preparación del relleno

Mientras la masa descansa, es momento de preparar el delicioso relleno para nuestras lumpias chinas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega los ajos picados. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el repollo rallado, las zanahorias ralladas y el apio picado a la sartén. Cocina los vegetales a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Añade sal, azúcar y polvo de 5 especias chinas al gusto y continúa cocinando durante unos minutos más para que los sabores se integren. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

Retira la mezcla de relleno del fuego y déjala enfriar antes de armar las lumpias.

Armado de las lumpias chinas

Una vez que la masa y el relleno estén listos, es hora de armar nuestras lumpias chinas. Toma una porción de masa y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada. Recuerda que la masa debe ser suficiente para envolver el relleno sin romperse.

Coloca una porción del relleno en el centro de la masa y comienza a doblar los extremos hacia adentro, cubriendo el relleno. Luego, enrolla cuidadosamente la lumpia hasta que esté completamente cerrada. Utiliza un poco de agua en los bordes de la masa para ayudar a sellarla.

Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno hasta que hayas armado todas las lumpias.

Opciones de cocción (fritas u horneadas)

Una vez que hayas armado todas las lumpias, puedes elegir entre freírlas u hornearlas.

Para freír las lumpias, calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las lumpias con cuidado en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si prefieres hornear las lumpias, precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las lumpias en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Rocía las lumpias con un poco de spray de aceite y hornéalas durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

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Servir y acompañamientos recomendados

Una vez que las lumpias estén listas, puedes servirlas calientes con salsa agridulce y salsa de soja. Las lumpias chinas también son deliciosas con hojas de lechuga para envolver, cebollino fresco picado, cilantro y zanahorias ralladas. Puedes agregar estos ingredientes como guarniciones para darles un toque extra de frescura.

Consejos y recomendaciones

• - Si prefieres una masa más crujiente, añade una cucharada de aceite vegetal a la masa mientras la estás amasando.
• - Puedes agregar carne cocida y desmenuzada al relleno si deseas una opción más sabrosa. La carne de cerdo o pollo son opciones comunes.
• - Para un relleno más sabroso, puedes agregar salsa de soja, jengibre rallado o camarones picados.
• - Si deseas hacer las lumpias más pequeñas, simplemente reduce el tamaño de la porción de masa y relleno.
• - Asegúrate de sellar bien las lumpias para evitar que se abran durante la cocción.
• - Si estás horneando las lumpias y deseas obtener un color dorado más intenso, puedes pincelar un poco de huevo batido sobre la superficie de las lumpias antes de hornearlas.

Variaciones en el relleno de las lumpias chinas

Las lumpias chinas son muy versátiles y puedes experimentar con diferentes ingredientes para obtener sabores diferentes. Aquí te dejamos algunas ideas para variaciones en el relleno:

• - Carne de cerdo picada
• - Pollo desmenuzado
• - Camarones picados
• - Tofu crujiente
• - Setas shiitake picadas
• - Fideos de arroz
• - Brotes de soja

Puedes combinar estos ingredientes con los vegetales básicos del relleno (repollo, zanahoria y apio) o usarlos solos para obtener nuevas y emocionantes combinaciones de sabores.

Cómo almacenar y congelar las lumpias

Si te sobran lumpias o quieres prepararlas con anticipación, puedes almacenarlas en el refrigerador o congelarlas.

Para almacenar en el refrigerador, coloca las lumpias cocidas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador por hasta 3-4 días. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas antes de servirlas.

Si deseas congelar las lumpias, asegúrate de que estén completamente frías antes de ponerlas en bolsas o recipientes aptos para congelador. Separa cada lumpia con papel de hornear o plástico para facilitar la manipulación. Las lumpias congeladas se mantendrán en buen estado durante aproximadamente 2-3 meses. Para descongelar, simplemente colócalas en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalas en el horno o en el microondas.

Ideas para presentación y decoración

Las lumpias chinas son un plato versátil y puedes presentarlas de diferentes formas para sorprender a tus invitados.

Puedes servir las lumpias en una fuente grande como aperitivo o como parte de un menú de comida asiática. También puedes presentarlas en platos individuales con una porción de salsa agridulce y salsa de soja para cada comensal.

Para darle un toque extra de estilo, puedes decorar la bandeja de lumpias con hojas de cilantro fresco, rodajas de limón y espolvorear semillas de sésamo por encima. Esto le dará un aspecto aún más apetitoso.

Conclusiones

Las "lumpias chinas" son un delicioso bocadillo que puedes preparar fácilmente en casa con ingredientes simples. La masa hecha en casa y el relleno fresco hacen que estas lumpias sean mucho más sabrosas que las compradas en la tienda. Puedes adaptar el relleno según tus preferencias y experimentar con diferentes ingredientes para obtener sabores únicos. Ya sea que las frías u hornees, las lumpias chinas siempre serán un éxito en cualquier ocasión. ¡Así que anímate a prepararlas y disfrútalas con familia y amigos!

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Lumpias chinas

Estos rollitos están llenos de sabor y son una combinación perfecta de vegetales y carne (opcional). Hoy te vamos a enseñar la receta fácil para hacer lumpias chinas deliciosas en casa.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Reposar 30 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina China

Calorías 80 kcal

Utensilios

• tazón grande
• Rodillo
• Sartén grande
• bandeja para hornear (si se hornean las lumpias)
• Papel de hornear (si se hornean las lumpias)
• Spray de aceite para hornear (si se hornean las lumpias)

Ingredientes

  

Masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de fécula de maíz
• 1 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Relleno:

• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 tazas de repollo rallado
• 2 zanahorias ralladas
• 1 tallo de apio picado
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• Polvo de 5 especias chinas al gusto
• Aceite para freír o spray de aceite para hornear
• Salsa agridulce y salsa de soja para servir

Elaboración corta

 

• Preparación de la masa: Mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz, el agua tibia, el huevo y la sal en un tazón grande.
• Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.
• Preparación del relleno: Sofríe el ajo en aceite, luego añade repollo, zanahorias y apio.
• Cocina hasta que estén tiernos.
• Sazona con sal, azúcar y polvo de 5 especias chinas.
• Armado de las lumpias: Estira la masa, coloca el relleno en el centro, dobla los extremos y enrolla.
• Sella los bordes con agua.
• Opciones de cocción: Fríe las lumpias en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, u hornéalas a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

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