Empanadillas de calabaza dulces: una delicia sorprendente

Empanadillas de calabaza

Las empanadillas de calabaza dulces son una opción culinaria sorprendente que combina texturas suaves y dulces aromas.

Esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como postre, merienda o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

Las empanadillas de calabaza se destacan por su relleno suculento y sabroso, que combina calabaza cocida y triturada con ingredientes como pasas, almendra molida y canela. Ya sea fritas u horneadas, estas empanadillas se deshacen en la boca y ofrecen un sabor único y reconfortante.

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Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para preparar las empanadillas de calabaza
    1. Opciones de cocción: fritas
    2. Opciones de cocción: horneadas
  3. Ideas para servir las empanadillas
  4. Consejos y trucos para un resultado perfecto
  5. Variantes y adaptaciones de la receta tradicional
  6. Beneficios de la calabaza en la dieta
  7. Conclusiones y recomendaciones
  8. Empanadillas de calabaza

Ingredientes necesarios

Para preparar las empanadillas de calabaza dulces necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de calabaza cocida y triturada, sin piel ni semillas
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de almendra molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 lámina de masa de empanadilla
  • Aceite de oliva para freír (si se opta por la versión frita)
  • Azúcar glas o azúcar moreno para espolvorear (opcional)

Pasos para preparar las empanadillas de calabaza

Preparar las empanadillas de calabaza dulces es más sencillo de lo que parece. A continuación te explicamos los pasos detallados para lograr un resultado perfecto:

  1. Prepara la calabaza cocida y triturada:
  2. Si aún no tienes la calabaza cocida, pela y corta la calabaza en trozos y colócala en una cazuela con agua.
  3. Cocina hasta que esté tierna y luego tritura la calabaza hasta obtener una textura suave y sin grumos.
  4. Prepara el relleno:
  5. En un bol grande, mezcla la calabaza triturada, el azúcar, las pasas, la almendra molida y la canela.
  6. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y formen una masa homogénea.
  7. Rellena las empanadillas:
  8. Extiende la lámina de masa de empanadilla en una superficie limpia y seca.
  9. Coloca una cucharada del relleno de calabaza en el centro de cada empanadilla.
  10. Asegúrate de no llenarlas demasiado para evitar que se rompan al cerrarlas.
  11. Cierra las empanadillas:
  12. Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los extremos con un tenedor para sellarlas.
  13. Puedes humedecer los bordes con un poco de agua para garantizar un cierre hermético.
  14. Opciones de cocción:
  15. Ahora tienes dos opciones para cocinar las empanadillas de calabaza: fritas u horneadas. A continuación, te explicamos ambas opciones:

Opciones de cocción: fritas

  1. Calienta el aceite: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las empanadillas. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las empanadillas.
  2. Fríe las empanadillas: Coloca las empanadillas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Esto llevará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
  3. Retira las empanadillas del aceite: Una vez que las empanadillas estén doradas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Espolvorea con azúcar glas: Opcionalmente, puedes espolvorear las empanadillas con azúcar glas antes de servirlas. Esto les dará un toque extra de dulzura y un aspecto visual más atractivo.

Opciones de cocción: horneadas

  1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear: Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, asegurándote de que estén separadas entre sí para evitar que se peguen durante la cocción.
  3. Hornea las empanadillas: Hornea las empanadillas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Retira del horno y deja enfriar: Una vez que las empanadillas hayan adquirido un color dorado, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de servirlas.

Ideas para servir las empanadillas

Las empanadillas de calabaza dulces se pueden disfrutar solas como un delicioso bocado dulce, o también se pueden servir con acompañamientos adicionales para realzar su sabor. Aquí tienes algunas ideas para servir las empanadillas:

- Espolvorear con azúcar glas: Puedes espolvorear las empanadillas con azúcar glas antes de servirlas para darles un toque extra de dulzura.
- Acompañar con una bola de helado: Sirve las empanadillas calientes junto con una bola de helado de vainilla o canela. La combinación de sabores contrastantes es sencillamente irresistible.
- Salsa de caramelo: Prepara una deliciosa salsa de caramelo casera y úsala como acompañamiento para sumergir las empanadillas. El contraste entre el dulce sabor del caramelo y la suavidad de la calabaza es una experiencia culinaria inolvidable.
- Crema batida: Acompaña las empanadillas con una generosa porción de crema batida. La variedad de texturas entre el crujiente exterior de las empanadillas y la esponjosidad de la crema batida crea una combinación exquisita.
- Sirope de maple: Rocía las empanadillas con sirope de maple antes de servirlas. El dulzor natural del sirope de maple realza aún más los sabores de la calabaza y los demás ingredientes del relleno.

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Consejos y trucos para un resultado perfecto

Si quieres asegurarte de obtener unas empanadillas de calabaza dulces perfectas, te recomendamos seguir algunos consejos y trucos que te ayudarán a lograrlo:

  1. - Cocina bien la calabaza: Asegúrate de cocinar la calabaza hasta que esté tierna y se pueda triturar fácilmente. Una calabaza bien cocida asegurará que el relleno tenga una textura suave y cremosa.
  2. - Evita que el relleno quede líquido: Si bien el relleno de las empanadillas de calabaza debe tener una textura húmeda, es importante evitar que quede demasiado líquido. Esto puede hacer que la masa de las empanadillas se humedezca y se rompa durante la cocción. Si el relleno está demasiado líquido, puedes añadir un poco de pan rallado o harina para absorber el exceso de líquido.
  3. - No llenes demasiado las empanadillas: Al rellenar las empanadillas, asegúrate de no poner demasiado relleno para evitar que se rompan al cerrarlas. Un relleno moderado garantizará un cierre adecuado y evitará que se escape durante la cocción.
  4. - Sellado adecuado: Al cerrar las empanadillas, presiona los bordes con un tenedor para sellarlas adecuadamente. Esto evitará que el relleno se salga durante la cocción. Si es necesario, humedece los bordes de la masa con agua para ayudar a sellarlas.
  5. - Controla la temperatura del aceite: Si decides freír las empanadillas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregarlas. Esto garantizará que se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado. Un aceite que no esté lo suficientemente caliente puede hacer que las empanadillas absorban más grasa de lo deseado.
  6. - No amontones las empanadillas en el horno: Si decides hornear las empanadillas, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas en la bandeja para hornear. Esto evitará que se peguen o se vuelvan blandas durante la cocción.

Variantes y adaptaciones de la receta tradicional

Además de la receta tradicional de empanadillas de calabaza dulces, existen numerosas variantes y adaptaciones que puedes probar para darle un toque personal a este delicioso postre. Aquí te presentamos algunas ideas:

- Ralladura de naranja: Agrega un toque refrescante a la receta añadiendo un poco de ralladura de naranja al relleno de calabaza. La combinación de sabores cítricos y dulces creará una experiencia única.
- Añadir especias: Además de la canela, puedes experimentar con otras especias como nuez moscada, jengibre o clavo de olor. Estas especias aportarán un sabor más complejo y aroma a las empanadillas.
- Relleno de queso crema: Si quieres añadir un toque cremoso al relleno, puedes mezclar la calabaza con queso crema. Esto le dará un sabor suave y una textura aún más cremosa.
- Relleno de nueces: Agrega nueces picadas al relleno para darle una textura crujiente y un sabor a nuez. Las nueces complementarán muy bien el sabor de la calabaza y las demás especias.
- Añadir ralladura de coco: Si te gusta el coco, puedes agregar un poco de ralladura de coco al relleno para darle un toque tropical. El coco rallado aportará un sabor dulce y una textura ligeramente crujiente.

Beneficios de la calabaza en la dieta

La calabaza es un ingrediente nutritivo y versátil que ofrece una serie de beneficios para la salud cuando se incluye en la dieta de manera regular. Aquí te mostramos algunos de los principales beneficios de la calabaza:

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  • - Rica en antioxidantes: La calabaza es rica en antioxidantes, como la vitamina A, la vitamina C y el betacaroteno. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • - Rica en fibra: La calabaza es una excelente fuente de fibra dietética, lo que la convierte en un aliado para la salud digestiva. La fibra ayuda a promover una digestión saludable, prevenir el estreñimiento y mantener una sensación de saciedad.
  • - Baja en calorías: La calabaza es un alimento bajo en calorías pero rico en nutrientes, lo que la hace adecuada para incluir en una dieta equilibrada para perder peso o mantenerlo. También es una excelente opción para aquellos que están buscando reducir la ingesta de calorías sin comprometer el sabor.
  • - Fuente de vitaminas y minerales: La calabaza es rica en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, la vitamina C, el potasio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ósea y contribuir al buen funcionamiento del organismo en general.
  • - Versatilidad culinaria: La calabaza se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Desde cremas y sopas hasta postres y platos principales, la calabaza agrega sabor y textura a cualquier plato.

Conclusiones y recomendaciones

Las empanadillas de calabaza dulces son una delicia sorprendente que deleitará a todos los amantes de los sabores dulces y reconfortantes. Esta receta versátil se puede adaptar a diferentes gustos, añadiendo ingredientes adicionales o modificando las especias utilizadas.

Las empanadillas de calabaza dulces son una opción culinaria que no te decepcionará. Experimenta con diferentes ingredientes y especias para encontrar tu combinación favorita. Ya sea que las sirvas en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, estas empanadillas serán una delicia que no podrás resistir.

Empanadillas de calabaza

Empanadillas de calabaza

Esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como postre, merienda o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.
Las empanadillas de calabaza se destacan por su relleno suculento y sabroso, que combina calabaza cocida y triturada con ingredientes como pasas, almendra molida y canela.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Internacional
Calorías 220 kcal

Utensilios

  • Cazuela 
  • bol grande
  • sartén profunda si se opta por la versión frita
  • bandeja para hornear si se opta por la versión horneada

Ingredientes
  

  • 500 gramos de calabaza cocida y triturada sin piel ni semillas
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de almendra molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 lámina de masa de empanadilla
  • Aceite de oliva para freír si se opta por la versión frita
  • Azúcar glas o azúcar moreno para espolvorear opcional

Elaboración corta
 

  • Cocina y tritura la calabaza.
  • Mezcla la calabaza triturada con el azúcar, las pasas, la almendra molida y la canela.
  • Rellena las empanadillas con la mezcla.
  • Dobla y sella las empanadillas.
  • Opción frita: Calienta el aceite y fríe las empanadillas.
  • Opción horneada: Precalienta el horno y hornea las empanadillas.
  • Sirve las empanadillas, y si lo deseas, espolvorea con azúcar glas o azúcar moreno.
Keyword Calabaza, Dulces, Empanada

David Moreno

David Moreno

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