Deliciosas empanadas de choclo, una opción cremosa y sabrosa

empanadas de choclo

Las empanadas de choclo cremoso o humitas son un plato emblemático de la gastronomía argentina. Estas deliciosas empanadas se destacan por su relleno cremoso y sabroso, compuesto por choclo, cebolla, maicena, leche, sal, pimienta y huevos cocidos.

La textura suave del choclo cremoso combinada con la masa crujiente de las tapas de empanadas crea una explosión de sabores en cada bocado.

Ya sea que se prefieran fritas u horneadas, las empanadas de choclo cremoso son una opción exquisita que seguro deleitará a todos los comensales.

A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas empanadas, así como también algunas variantes y recomendaciones para disfrutarlas al máximo.

Índice
  1. Cómo se preparan las empanadas de choclo cremoso
    1. Ingredientes necesarios
    2. Paso a paso de la preparación
  2. Opciones de cocción: freír o hornear
  3. Recomendaciones para servir las empanadas de choclo cremoso
  4. Receta de salsa chimichurri para acompañar
  5. Variantes y opciones de ingredientes adicionales
  6. Consejos y trucos para obtener empanadas de choclo cremoso perfectas
  7. Valor nutricional de las empanadas de choclo cremoso
  8. Historia y origen de las empanadas de choclo cremoso
  9. Dónde disfrutar de las mejores empanadas de choclo cremoso en Argentina
  10. Preguntas frecuentes sobre las empanadas de choclo cremoso
    1. 1. ¿Se pueden hacer las tapas de empanadas caseras?
    2. 2. ¿Es necesario utilizar choclo en lata o se puede utilizar choclo fresco?
    3. 3. ¿Cuál es la mejor manera de sellar las empanadas?
    4. 4. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las empanadas de choclo cremoso?
    5. 5. ¿Se pueden congelar las empanadas de choclo cremoso?
  11. Conclusión y recomendaciones finales
  12. Empanadas de choclo

Cómo se preparan las empanadas de choclo cremoso

Ingredientes necesarios

Para preparar las empanadas de choclo cremoso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tapas de empanadas: las puedes encontrar en el supermercado o prepararlas caseras.
  • Choclo en lata o choclos frescos desgranados.
  • Cebolla picada
  • Maicena
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevos cocidos

Paso a paso de la preparación

  1. En una sartén grande, saltea la cebolla picada hasta que esté dorada y caramelizada.
  2. Agrega el choclo cremoso y cocina por unos minutos, hasta que el choclo esté tierno.
  3. En un tazón aparte, mezcla la maicena con un poco de leche hasta que se forme una pasta sin grumos.
  4. Agrega la maicena con leche a la sartén con el choclo y la cebolla, y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
  5. Incorpora sal, pimienta y los huevos cocidos picados.
  6. Deja enfriar la mezcla antes de rellenar las tapas de empanadas.

Opciones de cocción: freír o hornear

Una vez que has preparado el relleno de choclo cremoso, llega el momento de decidir cómo cocinar tus empanadas. La primera opción es freírlas, lo que les dará una textura crujiente y dorada por fuera, y un relleno cremoso y calentito por dentro. Para freírlas, simplemente coloca las empanadas en una sartén con suficiente aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas.

La segunda opción es hornear las empanadas, lo cual es una alternativa más saludable. Para ello, precalienta el horno a 180 grados Celsius, coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada y cocínalas por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Ambas opciones tienen su encanto, así que depende de tus preferencias personales y del resultado que deseas obtener.

Recomendaciones para servir las empanadas de choclo cremoso

Para disfrutar al máximo de las empanadas de choclo cremoso, te recomendamos seguir algunas sugerencias al momento de servirlas:

  • - Acompaña las empanadas con una buena salsa chimichurri casera. El chimichurri es una salsa tradicional argentina hecha con aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil y especias. El contraste entre los sabores intensos del chimichurri y la suavidad del choclo cremoso es simplemente delicioso.
  • - Sirve las empanadas calientes para disfrutar de su relleno suave y cremoso en todo su esplendor.
  • - Acompaña las empanadas de choclo cremoso con una ensalada fresca de hojas verdes para equilibrar los sabores y agregar una textura crujiente.
  • - Para una opción más indulgente, puedes agregar queso rallado sobre el relleno de choclo antes de cerrar las empanadas. El queso se derretirá y se mezclará con el choclo, creando una combinación irresistiblemente cremosa.
  • - Si quieres experimentar con diferentes sabores, puedes agregar otros ingredientes al relleno de choclo cremoso, como pimientos rojos asados, queso mozzarella, jamón, carne de res o pollo desmenuzado.

Experimenta con distintas combinaciones para encontrar la variante de empanada de choclo cremoso que más te guste.

Receta de salsa chimichurri para acompañar

El chimichurri es una salsa tradicional argentina, llena de sabor y perfecta para acompañar las empanadas de choclo cremoso. Aquí te dejamos una receta sencilla para que prepares tu propia salsa chimichurri casera:

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Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el perejil fresco picado, el orégano seco y las hojuelas de chile rojo.
  2. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Deja reposar la salsa chimichurri durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Esta salsa chimichurri es muy versátil y también se puede utilizar para marinar carnes o como aderezo para ensaladas. Su sabor intenso y fresco complementará a la perfección las empanadas de choclo cremoso.

Variantes y opciones de ingredientes adicionales

Si bien las empanadas de choclo cremoso son deliciosas por sí solas, siempre hay lugar para experimentar y agregar nuevos ingredientes al relleno. Aquí te dejamos algunas ideas para crear variantes de estas exquisitas empanadas:

- Empanadas de choclo cremoso con queso: simplemente agrega queso rallado sobre el choclo cremoso antes de cerrar las empanadas. El queso se derretirá y se mezclará con el choclo, creando una textura aún más cremosa y un sabor irresistible.
- Empanadas de choclo cremoso con carne: si eres amante de las empanadas de carne, puedes combinar el relleno de choclo cremoso con carne de res o pollo desmenuzado. Simplemente agrega la carne al relleno de choclo antes de cerrar las empanadas.
- Empanadas de choclo cremoso con pimientos: agregando pimientos rojos asados al relleno de choclo cremoso, se creará una combinación de sabores y texturas realmente deliciosa. Los pimientos le darán un toque ahumado y un color vibrante a las empanadas.

Estas son solo algunas ideas para variar el relleno de choclo cremoso. Anímate a experimentar y crear tus propias combinaciones según tus preferencias y sabores favoritos.

Consejos y trucos para obtener empanadas de choclo cremoso perfectas

Si quieres asegurarte de obtener empanadas de choclo cremoso perfectas, aquí tienes algunos consejos y trucos para ayudarte en el proceso:

- Asegúrate de que el choclo y la cebolla estén bien cocidos antes de agregar la maicena y la leche. De esta manera, evitarás que el relleno quede con grumos y tendrás una textura más suave y cremosa.
- Recuerda dejar enfriar el relleno antes de rellenar las tapas de empanadas. Esto facilitará el proceso de armado y evitará que las tapas se rompan al contacto con el relleno caliente.
- Si decides freír las empanadas, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregarlas para evitar que se absorba demasiado aceite y queden grasosas.
- Si horneas las empanadas, precalienta bien el horno y coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada para evitar que se peguen y que la masa quede crujiente.
- Sella bien las empanadas antes de cocinarlas para evitar que se abran durante la cocción. Puedes hacerlo utilizando un tenedor o incluso moldes especiales para empanadas.

Siguiendo estos consejos simples, podrás disfrutar de unas empanadas perfectas en cuanto a sabor, textura y presentación.

Valor nutricional de las empanadas de choclo cremoso

Las empanadas de choclo cremoso son una opción deliciosa para disfrutar en ocasiones especiales o como parte de una comida completa. Si bien se trata de un plato sabroso y reconfortante, es importante tener en cuenta su valor nutricional.

El valor nutricional de las empanadas de choclo cremoso puede variar según los ingredientes utilizados y el método de cocción. En general, son una fuente de carbohidratos, proteínas y grasas. Sin embargo, también son ricas en calorías debido a la masa y al relleno cremoso.

Si estás siguiendo una dieta equilibrada, te sugerimos disfrutarlas con moderación y acompañarlas con una ensalada fresca para equilibrar la ingesta de nutrientes.

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Historia y origen de las empanadas de choclo cremoso

El origen de las empanadas de choclo cremoso se remonta a la cocina tradicional argentina. En Argentina, las empanadas son una receta icónica que ha sido transmitida de generación en generación. Sin embargo, la variante de empanadas de choclo cremoso es específica de la región del noroeste del país.

El choclo, o maíz, es un grano fundamental en la cocina de Argentina. Su riqueza y sabor fueron aprovechados para crear un relleno cremoso y sabroso para las empanadas. La combinación de choclo, cebolla, maicena, leche y huevos cocidos crea una textura única y un sabor inconfundible.

Hoy en día, las empanadas de choclo cremoso son una opción muy popular en todo Argentina, especialmente en el noroeste del país donde se originaron. Se pueden encontrar en restaurantes, panaderías y puestos callejeros, siempre listas para satisfacer el antojo de quienes las prueban.

Dónde disfrutar de las mejores empanadas de choclo cremoso en Argentina

Si te encuentras en Argentina y quieres disfrutar de las mejores empanadas de choclo cremoso, aquí te dejamos algunas recomendaciones de lugares donde podrás encontrarlas:

- Salta: la ciudad de Salta, en el noroeste de Argentina, es famosa por sus empanadas de choclo cremoso. Allí encontrarás numerosas panaderías y restaurantes que ofrecen esta delicia en todas sus variantes.
- Tucumán: otra provincia del noroeste argentino conocida por sus empanadas es Tucumán. Allí podrás degustar empanadas de choclo cremoso de alta calidad, preparadas con los ingredientes más frescos.
- Buenos Aires: la capital argentina también cuenta con excelentes opciones para probar las empanadas de choclo cremoso. En Buenos Aires encontrarás una amplia variedad de restaurantes y puestos callejeros que ofrecen esta delicia, adaptándose a todos los gustos y preferencias.

Recuerda preguntar a los locales y buscar recomendaciones personalizadas para encontrar los mejores lugares según tu ubicación y preferencias.

Preguntas frecuentes sobre las empanadas de choclo cremoso

1. ¿Se pueden hacer las tapas de empanadas caseras?

Sí, se pueden hacer las tapas de empanadas caseras utilizando una receta de masa para empanadas que incluya harina, agua, manteca o aceite, sal y levadura (si se desea una masa levada). Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica, y luego estira y corta las tapas según el tamaño deseado.

2. ¿Es necesario utilizar choclo en lata o se puede utilizar choclo fresco?

Se pueden utilizar tanto choclo en lata como choclo fresco desgranado para preparar el relleno de choclo cremoso. Ambas opciones son válidas, simplemente asegúrate de cocinar el choclo fresco antes de agregarlo al relleno para asegurar que esté tierno y suave.

3. ¿Cuál es la mejor manera de sellar las empanadas?

Existen diferentes técnicas para sellar las empanadas, como usar un tenedor para hacer los pliegues en los bordes o utilizar moldes especiales para empanadas. Ambas opciones son efectivas y ayudarán a evitar que las empanadas se abran durante la cocción.

4. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las empanadas de choclo cremoso?

Las empanadas de choclo cremoso se pueden conservar en el refrigerador por aproximadamente 2-3 días. Es recomendable calentarlas antes de consumirlas para disfrutar de su relleno suave y sabroso.

5. ¿Se pueden congelar las empanadas de choclo cremoso?

Sí, se pueden congelar las empanadas de choclo cremoso. Para congelarlas, coloca las empanadas ya rellenas en una bandeja y mételas al congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a bolsas de plástico o recipientes herméticos y guárdalas en el congelador. Para consumirlas, simplemente descongélalas y caliéntalas en el horno o en la sartén.

Conclusión y recomendaciones finales

Las empanadas de choclo cremoso son una opción deliciosa y cremosa dentro de la gastronomía argentina. Con su relleno suave y sabroso, combinado con una masa crujiente, estas empanadas son una verdadera delicia para el paladar.

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En este artículo, hemos compartido contigo una receta básica para preparar empanadas de choclo cremoso, así como también variantes y opciones adicionales de ingredientes para personalizar tu relleno según tus gustos y preferencias. También te hemos dado recomendaciones para servirlas, como acompañarlas con salsa chimichurri casera y agregar queso rallado al relleno. Además, te hemos brindado algunos consejos y trucos para obtener empanadas perfectas y te hemos contado un poco sobre la historia y el origen de estas delicias argentinas.

Esperamos que este artículo te haya inspirado a probar las empanadas de choclo cremoso y a prepararlas en casa. Recuerda disfrutarlas con moderación y acompañarlas de una ensalada fresca para equilibrar tu comida. ¡Buen provecho!

empanadas de choclo

Empanadas de choclo

La textura suave del choclo cremoso combinada con la masa crujiente de las tapas de empanadas crea una explosión de sabores en cada bocado.
Ya sea que se prefieran fritas u horneadas, las empanadas de choclo cremoso son una opción exquisita que seguro deleitará a todos los comensales.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Argentina
Calorías 200 kcal

Utensilios

  • Sartén grande
  • Tazón
  • bandeja de horno (si se hornean).

Ingredientes
  

  • Tapas de empanadas.
  • Choclo en lata o choclos frescos desgranados.
  • Cebolla picada.
  • Maicena.
  • Leche.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Huevos cocidos.

Elaboración corta
 

Salteado de cebolla:

  • Saltea la cebolla picada en una sartén grande hasta que esté dorada y caramelizada.

Preparación del relleno:

  • Agrega el choclo cremoso a la sartén y cocina por unos minutos hasta que el choclo esté tierno.
  • En un tazón aparte, mezcla la maicena con un poco de leche hasta que se forme una pasta sin grumos.
  • Agrega la maicena con leche a la sartén con el choclo y la cebolla, y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
  • Incorpora sal, pimienta y los huevos cocidos picados. Deja enfriar la mezcla antes de rellenar las tapas de empanadas.

Opciones de cocción:

  • Freír: Coloca las empanadas en una sartén con suficiente aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas.
  • Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius, coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada y cocínalas por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
Keyword Choclo, Empanada, Maíz

Marta Ruíz

Marta Ruíz

Cada artículo es una oportunidad para dejar una impresión duradera.

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