Receta fácil: Empanada gallega de atún con masa comprada

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La empanada gallega de atún es una deliciosa especialidad de la región de Galicia, en el noroeste de España. Este plato se ha convertido en una opción popular en todo el país debido a su sabor único y a su versatilidad. Una de las formas más fáciles de hacer esta deliciosa empanada es utilizando masa de empanada comprada, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una empanada gallega de atún con masa comprada, para que puedas disfrutar de este platillo tradicional en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de la empanada, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. A continuación, te mostramos una lista de los ingredientes que necesitarás para hacer una empanada gallega de atún con masa comprada:

- 2 masas de empanada compradas (puedes encontrarlas fácilmente en la sección de congelados de tu supermercado)
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 lata de tomate triturado
- 2 latas de atún en conserva, escurrido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo, batido (para pintar la empanada antes de hornear)

Paso 1: Preparación del relleno de la empanada gallega de atún

Para comenzar, debemos preparar el relleno de nuestra empanada gallega de atún. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

A continuación, agrega el pimiento rojo cortado en juliana y cocina durante unos minutos hasta que esté tierno. El pimiento rojo le dará un sabor dulce y un hermoso color a nuestro relleno.

Después, incorpora la lata de tomate triturado y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto para sazonar el relleno. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el tomate esté bien cocido y todos los sabores se hayan fusionado.

Luego, escurre las latas de atún y desmenuza el contenido con un tenedor, asegurándote de que no quede ningún trozo grande. Agrega el atún desmenuzado al sofrito de cebolla, pimiento y tomate. Mezcla bien para asegurarte de que el atún se incorpore por completo al relleno.

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Una vez que todos los ingredientes se hayan combinado, retira el relleno del fuego y déjalo enfriar completamente antes de utilizarlo para armar la empanada.

Paso 2: Preparación de la masa de empanada

Ahora es el momento de preparar la masa de empanada. Si has optado por utilizar masas de empanada compradas, simplemente sigue las instrucciones del paquete para descongelarlas correctamente. Una vez descongeladas, estira una de las masas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente un grosor de medio centímetro.

Consejo:

Una idea sencilla para realzar aún más el sabor de la masa es agregar una pizca de sal y pimienta a la masa antes de estirarla. Esto le dará un toque extra de sabor a la empanada gallega de atún.

Paso 3: Armado de la empanada

Una vez que la masa esté estirada, colócala en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Asegúrate de que la masa cubra toda la superficie de la bandeja y que los bordes sobresalgan un poco.

Luego, esparce uniformemente el relleno previamente preparado sobre la masa estirada, dejando un pequeño margen en los bordes para poder sellar la empanada sin que el relleno se salga.

Después, estira la segunda masa de empanada comprada del mismo modo que la primera. Colócala encima del relleno y dobla los bordes de ambas masas para sellar la empanada. Puedes hacerlo doblando los bordes hacia adentro o utilizando un tenedor para presionar y sellar los bordes.

Consejo:

Si deseas darle un toque extra de sabor y textura a tu empanada gallega de atún, puedes batir un huevo y pincelar la parte superior de la masa antes de colocar la segunda masa encima. Esto le dará un brillo dorado y crujiente a la empanada una vez que esté horneada.

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Paso 4: Horneado de la empanada

Una vez que la empanada esté armada y sellada, es hora de hornearla. Precalienta tu horno a 190 ºC (375 ºF) y coloca la bandeja con la empanada en el centro del horno.

Deja que la empanada hornee durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que asegúrate de vigilarla para evitar que se queme.

Paso 5: Presentación y consejos de servido

Una vez que la empanada gallega de atún con masa comprada esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

La empanada gallega de atún es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes presentarla en una bandeja grande y cortarla en porciones individuales o servirla entera en la mesa para que cada persona se sirva a su gusto.

Esta empanada se puede disfrutar tanto caliente como fría, por lo que es una excelente opción para un picnic o para llevar en un tupper al trabajo. Combina perfectamente con una ensalada fresca o simplemente disfrútala por sí sola como un delicioso aperitivo.

Conclusión y recomendaciones adicionales

La empanada gallega de atún con masa comprada es una receta fácil y rápida de preparar que te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales de Galicia con menos esfuerzo. El relleno de cebolla, pimiento rojo, tomate triturado y atún en conserva le da un sabor único y delicioso a esta empanada.

Recuerda que puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes al relleno, como aceitunas, huevo duro o pimientos asados, para personalizar la empanada a tu gusto.

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¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con una deliciosa empanada gallega de atún con masa comprada!