Receta FÁCIL paso a paso para preparar deliciosas arepas paisas

Las arepas paisas, también conocidas como arepas antioqueñas, son un delicioso platillo tradicional de la región de Antioquia, en Colombia. Preparar estas arepas es muy sencillo y requiere de pocos ingredientes. Son una opción versátil, ya que se pueden disfrutar como snack o como acompañamiento para diferentes platos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con su delicioso sabor, las convierten en un verdadero deleite para el paladar. En este artículo te mostraré paso a paso cómo preparar estas deliciosas arepas paisas de manera fácil y rápida. ¡Comencemos!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso 1: Preparar la masa
  3. Paso 2: Formar las arepas
  4. Paso 3: Cocinar las arepas
  5. Opciones de relleno y acompañamientos
  6. Paso 4: Rellenar las arepas (opcional)
  7. Paso 5: Preparar la bandeja paisa (opcional)
  8. Paso 6: Servir y disfrutar
  9. Conclusión

Ingredientes necesarios

Para preparar las arepas paisas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz: La harina de maíz es el ingrediente principal para hacer las arepas. Es importante utilizar una harina especial para arepas, que tiene una textura más fina y suave.
  • 1 1/2 tazas de agua: El agua es necesaria para formar la masa de las arepas. Asegúrate de utilizar agua a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de sal: La sal es importante para resaltar el sabor de las arepas.
  • Aceite vegetal o mantequilla: El aceite vegetal o la mantequilla se utilizan para cocinar las arepas y asegurarse de que queden doradas y crujientes.

Paso 1: Preparar la masa

El primer paso para preparar las arepas paisas es hacer la masa. Para ello, sigue estos pasos:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
  2. Agrega poco a poco el agua, mientras mezclas con las manos para formar una masa. Asegúrate de agregar suficiente agua para que la masa quede suave y manejable, pero no demasiado húmeda.
  3. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea.

Una vez que la masa esté lista, se pueden formar las arepas.

Paso 2: Formar las arepas

El segundo paso consiste en formar las arepas utilizando la masa preparada. Sigue estos pasos:

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  1. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf. Con las manos, forma una bola y luego aplánala suavemente para darle forma de disco.
  2. Asegúrate de que el disco de masa tenga aproximadamente 1,5 mm de ancho. Esto permitirá que la arepa se cocine de manera uniforme y quede crujiente por fuera.
  3. Repite este proceso con el resto de la masa, hasta agotarla.

Una vez que todas las arepas estén formadas, es hora de cocinarlas.

Paso 3: Cocinar las arepas

El tercer paso es cocinar las arepas paisas para que queden doradas y crujientes por fuera. Sigue estos pasos:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal o mantequilla.
  2. Coloca las arepas en la sartén caliente y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
  3. Retira las arepas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Una vez que las arepas estén cocidas, puedes disfrutarlas tal como están o rellenarlas con tus ingredientes favoritos.

Opciones de relleno y acompañamientos

Las arepas paisas son deliciosas por sí solas, pero también se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, según tus preferencias. Aquí te presento algunas opciones de relleno y acompañamientos:

  • Jamón y queso: Una combinación clásica que nunca falla. Rellena las arepas con jamón y queso derretido para obtener un sabor irresistible.
  • Carne desmechada: Cocina y desmecha carne como pollo o cerdo y úsala como relleno para las arepas.
  • Queso rallado: Si te gusta el queso, simplemente agrega queso rallado a las arepas y déjalo derretir mientras se cocinan.
  • Guacamole: Prepara un delicioso guacamole y úsalo como relleno para darle un toque fresco y cremoso a las arepas.

Paso 4: Rellenar las arepas (opcional)

Si decides rellenar las arepas paisas, sigue estos pasos:

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  1. Corta cada arepa por la mitad, formando una especie de bolsillo.
  2. Agrega el relleno de tu elección en el interior del bolsillo.
  3. Presiona suavemente las arepas para cerrarlas y asegurarte de que el relleno no se salga.

Una vez que las arepas estén rellenas, puedes disfrutarlas tal como están o preparar una deliciosa bandeja paisa.

Paso 5: Preparar la bandeja paisa (opcional)

Si deseas disfrutar de una experiencia culinaria completa, puedes preparar una bandeja paisa para acompañar tus arepas. La bandeja paisa es un plato típico de la región de Antioquia que se caracteriza por ser abundante y delicioso. Sigue estos pasos para preparar una bandeja paisa:

  1. Cocina frijoles y arroz a tu gusto. Los frijoles suelen ser cocinados con cebolla, tomate, ajo y especias, mientras que el arroz se puede preparar simplemente hirviéndolo.
  2. Cocina carne molida y chorizo en una sartén hasta que estén bien cocidos. Añade sal y especias al gusto.
  3. Fríe plátanos maduros en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Freír huevos en una sartén con un poco de aceite hasta que la clara esté cocida pero la yema esté líquida.
  5. Prepara salsa hogao, que consiste en cocinar cebolla, tomate y pimiento en aceite hasta que estén suaves.
  6. Prepara chicharrón, que es carne de cerdo frita y crujiente.
  7. Corta aguacate en rodajas para agregar un toque fresco y cremoso a la bandeja paisa.

Una vez que todos los elementos estén listos, colócalos en un plato grande y sirve junto con las arepas paisas.

Paso 6: Servir y disfrutar

El último paso es servir las arepas paisas y disfrutar de su delicioso sabor. Puedes servirlas como snack, acompañamiento o como parte de una bandeja paisa. Ya sea que elijas rellenarlas o saborearlas tal como están, estas arepas serán un verdadero deleite para tu paladar.

Conclusión

Las arepas paisas son un platillo tradicional de la región de Antioquia en Colombia, que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Preparar estas arepas es fácil y requiere de pocos ingredientes. Puedes disfrutarlas solas o rellenarlas con tus ingredientes favoritos. Además, si quieres disfrutar de una experiencia culinaria completa, puedes preparar una deliciosa bandeja paisa para acompañarlas. No importa cómo las sirvas, las arepas paisas seguramente te conquistarán con su sabor auténtico y delicioso. Así que no esperes más, ¡anímate a preparar estas deliciosas arepas y deja que tu paladar disfrute de la gastronomía paisa!

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Ana García

Ana García

Escribir es mi pasión y convertirla en profesión es mi meta.

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