Receta fácil de Arepa Pelúa: Sabor auténtico en cada bocado

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Receta fácil de Arepa Pelúa

Se trata de una variante de la arepa tradicional, rellena con carne desmechada y queso amarillo rallado.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Aperitivo

Cocina Venezuela

Calorías 219 kcal

Utensilios

• 1 Recipiente
• 1 Sartén antiadherente

Ingredientes

  

• Harina de maíz precocida
• Agua
• Sal
• Carne desmechada (preferiblemente de res, pero también se puede utilizar pollo o cerdo)
• Queso amarillo rallado
• Cebolla picada
• Pimentón picado
• Ajo picado
• Aceite vegetal
• Salsa de tomate
• Salsa de soja
• Comino
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración corta

 

• En un recipiente, mezcla la harina de maíz precocida con el agua y la sal hasta obtener una masa suave y manejable. Amasa bien y formas pequeñas bolas de masa.
• Con ayuda de tus manos, aplasta las bolas de masa para formar las arepas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, pero asegúrate de que tengan un grosor uniforme.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
• Mientras las arepas se enfrían, prepara el relleno. En una sartén, calienta aceite vegetal y agrega la cebolla, el pimentón y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
• Agrega la carne desmechada a la sartén y mézclala con las verduras. Condimenta con comino, pimienta negra y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
• Una vez que la carne esté lista, añade la salsa de tomate y la salsa de soja. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
• Por último, agrega el queso amarillo rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle con la carne. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
• Abre las arepas por la mitad y rellénalas generosamente con la mezcla de carne y queso. Puedes añadir más queso rallado por encima si lo deseas.
• Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las arepas rellenas en ella. Cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso esté derretido.
• Sirve las arepas pelúas calientes y disfruta de su sabor auténtico en cada bocado.

Keyword Arepas, Pelúa, Receta

La arepa pelúa es un plato típico de Venezuela que se ha vuelto muy popular en los últimos años.

Se trata de una variante de la arepa tradicional, rellena con carne desmechada y queso amarillo rallado. Su nombre peculiar, "pelúa", hace referencia al aspecto desmechado de la carne que se utiliza como relleno.

Esta deliciosa combinación de sabores y texturas hace de la arepa pelúa un plato sumamente apetitoso y reconfortante. La carne desmechada, jugosa y llena de sabor, se mezcla perfectamente con el queso amarillo derretido, creando un contraste de sabores que cautiva a todos los amantes de la gastronomía venezolana.

Ingredientes necesarios

Para preparar la arepa pelúa, necesitarás los siguientes ingredientes:

- Harina de maíz precocida
- Agua
- Sal
- Carne desmechada (preferiblemente de res, pero también se puede utilizar pollo o cerdo)
- Queso amarillo rallado
- Cebolla picada
- Pimentón picado
- Ajo picado
- Aceite vegetal
- Salsa de tomate
- Salsa de soja
- Comino
- Pimienta negra
- Sal

Pasos para la preparación de la arepa pelúa

1. En un recipiente, mezcla la harina de maíz precocida con el agua y la sal hasta obtener una masa suave y manejable. Amasa bien y formas pequeñas bolas de masa.

2. Con ayuda de tus manos, aplasta las bolas de masa para formar las arepas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, pero asegúrate de que tengan un grosor uniforme.

3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas del fuego y déjalas enfriar.

4. Mientras las arepas se enfrían, prepara el relleno. En una sartén, calienta aceite vegetal y agrega la cebolla, el pimentón y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

5. Agrega la carne desmechada a la sartén y mézclala con las verduras. Condimenta con comino, pimienta negra y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.

6. Una vez que la carne esté lista, añade la salsa de tomate y la salsa de soja. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

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7. Por último, agrega el queso amarillo rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle con la carne. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

8. Abre las arepas por la mitad y rellénalas generosamente con la mezcla de carne y queso. Puedes añadir más queso rallado por encima si lo deseas.

9. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las arepas rellenas en ella. Cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso esté derretido.

10. Sirve las arepas pelúas calientes y disfruta de su sabor auténtico en cada bocado.

Sugerencias y consejos para mejorar la receta

- Si quieres agregar un toque de picante a tus arepas pelúas, puedes añadir un poco de ají picante o salsa de ají a la mezcla de carne y queso.

- Para una versión más saludable de la receta, puedes utilizar carne magra y queso bajo en grasa.

- Si no tienes tiempo de hacer la carne desmechada desde cero, puedes utilizar carne desmenuzada de charcutería o restos de carne asada.

- Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la carne desmechada con anticipación y refrigerarla. Luego, solo tienes que calentarla antes de rellenar las arepas.

Opciones de acompañamiento

La arepa pelúa es un plato completo por sí mismo, pero puedes acompañarla con diferentes alimentos para complementar su sabor. Algunas opciones de acompañamiento incluyen:

- Guacamole: El guacamole es un excelente acompañamiento para las arepas, ya que su cremosidad contrasta perfectamente con la textura crujiente de la arepa.

- Ensalada: Una ensalada fresca y crujiente es el complemento ideal para equilibrar el sabor y la textura de la arepa pelúa.

- Salsa de aguacate: Una salsa suave y cremosa de aguacate le dará un toque extra de sabor a tus arepas pelúas.

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- Plátano frito: Los plátanos fritos son un clásico acompañamiento para las arepas en Venezuela. Su dulzura combina muy bien con la carne desmechada y el queso derretido.

Variaciones de la receta de Arepa Pelúa

La receta de la arepa pelúa puede adaptarse según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Algunas variaciones populares incluyen:

- Arepa pelúa con cerdo: En lugar de utilizar carne desmechada de res, puedes hacerlo con carne de cerdo desmechada. El resultado será igual de sabroso y satisfactorio.

- Arepa pelúa vegetariana: Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne desmechada por proteínas vegetales, como tofu desmenuzado o seitan. Añade especias y condimentos para darle sabor y sazón.

- Arepa pelúa con aguacate: Si eres amante del aguacate, puedes añadir unas rodajas de aguacate fresco como parte del relleno. Esto le dará un toque de cremosidad adicional a la arepa pelúa.

Algunos datos interesantes sobre la arepa pelúa

- La arepa pelúa es originaria de la región de los Andes en Venezuela, donde las arepas son un elemento básico de la dieta diaria.

- La receta tradicional de la arepa pelúa incluye carne de res desmechada, pero en la actualidad se han popularizado variantes con pollo, cerdo e incluso pescado.

- La arepa pelúa es un plato muy versátil, ya que puede servirse como desayuno, almuerzo, cena o merienda.

- En algunos lugares de Venezuela, se le llama "arepa la pelúa" en lugar de "arepa pelúa". Ambas formas son correctas y se refieren al mismo plato.

- Las arepas pelúas se sirven idealmente calientes, para que el queso esté derretido y se mezcle con la carne de manera deliciosa.

Conclusiones y recomendaciones para disfrutar de esta deliciosa receta

La arepa pelúa es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de la gastronomía venezolana en todo su esplendor. Su sabor auténtico y su combinación de texturas la convierten en una gran opción para una comida reconfortante y llena de sabor.

Para mejorar aún más la receta, te recomendamos utilizar ingredientes de calidad y seguir los pasos detallados para obtener unas arepas pelúas perfectas. No dudes en experimentar con diferentes variaciones y acompañamientos para adaptarla a tus preferencias personales.

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Esperamos que esta receta fácil de arepa pelúa haya despertado tu apetito y te haya inspirado a experimentar en la cocina. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su sabor auténtico en cada bocado!